星馬美食老字號亞肉骨茶餐廳，插旗東區！

霸骨爹肉骨茶餐室是以許氏A1肉骨茶作為基底，首發在台飄香，店名「霸骨爹」取自肉骨茶福建話Bak kut teh諧音，提供大馬日常美味、親切熱情的服務，以大馬人聚集喝茶聊天的咖啡店 (馬來語：kopitiam) 為概念，是一種結合傳統早餐和咖啡店的東南飲食文化，打造親民的南洋茶餐室環境，引領全台正宗南洋食尚滋味。

馳名星馬美食老字號「許氏A1」，自1986年成立以來，肉骨茶湯料包熱賣近40年，全球暢銷20多國。為了分享這正宗滋味，於2022年在台北東區正式開幕的「霸骨爹茶餐室」嚴選許氏A1香料配方作為料理靈魂，推出深受老饕推薦的肉骨茶乾濕兩吃、南洋咖哩、咖哩叻沙…等南洋料理，完美復刻大馬街邊日常美味。

以馬來西亞傳統並兼具雅趣涵養為裝修風格

配色大量使用沈穩的綠香蘭，象徵肉骨茶悠久的底蘊，配上海南金屬色裝飾，再以南洋橙色點綴，接待櫃檯為中心做「回」字設計，希望顧客喜愛並回流不息。

前庭以大馬露天小食的風格搭配水母彩燈，營造熱鬧多元的食文化，中間以南洋意象葉脈拉門帶來光影的變化，藤編手作傢俱勾勒南洋情懷，後堂以不同的磁磚、金屬框、長虹玻璃、彩繪玻璃燈飾，營造出英屬殖民後留下的簡約輕奢感，希望帶給顧客大馬茶室雅趣的用餐氛圍。

準備茶水的區域也是完全仿照大馬咖啡店Kopitiam的呈現方式，獨立的吧台空間內熟練準備各式咖啡、茶水、涼茶，彷彿是大馬庶民小民的「專屬飲調師」。

【肉骨茶系列】肉骨茶起源於19世紀二戰後的馬來西亞巴生港口，店內招牌福建黑湯肉骨茶，嚴選許氏A1辛香料配方（小荳蔻、白胡椒、八角、桂皮、丁香等）加入黑醬油、豬大骨等熬煮，香氣濃郁溫補暖身，搭配飽吸湯汁的油條，再點一壺茶，是最推薦的道地吃法。另外還有「巴生乾肉骨茶」，將肉骨茶湯汁收乾，加入乾辣椒、乾料等炒香，迷人鹹醬香十分下飯，也深受饕客們喜愛！

【南洋咖哩系列】最下飯的極濃南洋咖哩，自由搭配薄餅、香烤麵包或香米飯，都是絕佳滋味，辛香的咖哩醬加入椰漿增加濃醇椰香，喚起食慾的開胃咖哩，好吃到停不下來！

【咖哩叻沙麵/米粉】正宗南洋椰香，結合麵條/米粉，每口都吸滿湯汁，洋蔥、蒜、薑、蝦米、香茅、辣椒，辛香辣的完美組合，美國網路傳媒赫芬頓郵報評選為死前必嘗的世界十大美食之一！道地吃法【咖央牛油烤吐司】馬來西亞國民日常美食，將吐司烤至酥脆後塗上馬來西亞風味的傳統抹醬「KAYA醬」，再加上奶油，就是經典的國民點心「咖央吐司」，是店內的人氣商品之一！

【娘惹糕】

馬來西亞風味甜點，手工層層交疊製作，耗工費時，五顏六色繽紛的娘惹糕，代表娘惹多彩的飲食文化！

五種口味－椰糖香蘭三色糕、經典綠白雙色糕、微檸檬蝶豆花、濃郁黑咖啡、紅豆椰奶糕

都有著濃郁椰奶的香甜，青綠色香蘭葉的香，褐色椰糖的甜而不膩，紫色蝶豆花的青檸微酸甜，海南咖啡的濃郁，紅豆帶有顆粒口感的多層次。

吃起來冰涼軟糯，是必點的餐後甜點唷！

【海南咖啡】

海南咖啡的特色著重在「炒」，選用羅布斯塔咖啡豆加入其他食材拌炒，濃郁焦香別有一番風味，是台灣難得的咖啡體驗。在馬來西亞點咖啡也有客製化的選擇，就像在台灣飲料店可以自由配搭自己喜歡的口味一樣，如果想要奶味香濃就點「Kopi」（海南咖啡 – 黑咖啡+煉奶+淡奶）；不想加奶就點「Kopi O」（黑咖啡+白糖）；如果奶味不想太重，則可以選擇「Kopi C」（黑咖啡+白糖+淡奶）

霸骨爹肉骨茶餐室

電話：02-27716675

店址：台北市大安區敦化南路一段233巷32號（忠孝敦化站3號出口）

營業時間：11:30-22:00（最後點餐21:00）