這10種食物夏天可以幫你補充水分 西瓜竟然只排第7名
一到夏天，適量補充水分就是所有人都得注重的健康問題，坊間一堆專家醫師建議了各種不同的喝水水量，從最少的1600CC到2500CC都有，甚至還有人建議每天要喝到3000CC。其實這些建議喝水的水量，還是要看每個人的體質與健康狀況而定，並沒有絕對一致的數字標準，更重要的是，除了喝水之外，每個人還可以靠著食物來補充水分。
10種含水量最多的蔬果，西瓜竟然只排第7名
其實食物也是人體補充水分的重要來源，許多人喝水喝得少，但也可以靠著多吃含水量高的食物來達到補充水分的目。以下HEHO君就介紹10種含水量極高的食物，提供大家做為對抗炎炎夏的補水來源。一般人都認為水果中的含水量豐富，但事實上，有不少蔬果的含水量甚至高過水果。
一、黃瓜：
黃瓜的含水量高達96.7%，堪稱是蔬果之王，除了含水量高外，黃瓜含有丙醇二酸，可抑制糖類轉化為脂肪，所以也是很好的減重瘦身食品。
二、芹菜：
芹菜的含水量達到95.4%，富含葉酸、維生素C和維生素K，它不僅含水量高，而且熱量很低，一根芹菜僅有6大卡的熱量，很適合減重的人適量食用，不過，有很多人不習慣芹菜的味道，以致於沒有食用的意願。
三、白蘿蔔：
白蘿蔔的含水量達95.3%，還富含蛋白質、維生素B、維生素C、鈣、鐵、鈉、磷等營養，是很好的補水食品。它的含水量還遠比胡蘿蔔的87%多很多。
四、番茄：
番茄的含水量達94.5%，還富含葉黃素、玉米黃素、維生素A、維生素C、維生素E及膳食纖維，是極好的補水食品。
五、青椒：
青椒含有豐富的水分是一般人比較想不到的，它的含水量達93.9%，含有維生素C、維生素K以及矽，而矽能滋養髮根，但同樣的是有很多人不喜歡它的味道，所以拒絕吃青椒。
六、花椰菜：
花椰菜含水量有92.1%，白色的花椰菜可不僅含有大量的水份，有研究證實花椰菜裡的維生素和植物營養素，能有效降低膽固醇，此外，還有具抗氧化作用的蘿蔔硫素。
七、西瓜：
西瓜含水量有91.5%，在炎熱的夏天，西瓜受到不少人喜愛，除了擁有大量的水分之外，還含有豐富的抗氧化劑─番茄紅素。很多人認為西瓜升糖指數高，所以糖尿病患不宜進食，其實它的千糖指數只算中等，但糖尿病患還是僅能少量食用。
八、菠菜：
菠菜含水量達91.4%，所以在烹炒時很容易出水，它還富含葉黃素，鉀，纖維和葉酸。
九、楊桃：
楊桃含水量也有91.4%，不僅低糖、低卡，還具有高纖維質，豐富的維生素、礦物質和抗氧化劑，能改善高血壓與高膽固醇，但因是高鉀的水果，所以糖尿糖病與腎臟病患最好少吃，特別是腎臟病患，可能會引起嘔吐、眩暈等，類似神經毒性中毒反應現象。
十、草莓：
草莓含水量達91%，含有豐富的維生素B1、B2、C以及鈣、鉀、磷、鐵、鋅、鉻等人體必需的礦物質和微量元素。
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文／陳亦云 圖／何宜庭
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