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緩解鼻塞、頭痛、喉嚨痛! 居家防疫聖品薄荷能抗病毒,專家教你喝

緩解鼻塞、頭痛、喉嚨痛! 居家防疫聖品薄荷能抗病毒,專家教你喝
緩解鼻塞、頭痛、喉嚨痛! 居家防疫聖品薄荷能抗病毒,專家教你喝

疫情嚴重,除了藥物之外,香草藥也能有效舒緩新冠肺炎帶來的症狀,其中,清涼的薄荷可舒緩鼻塞、舒熱解發炎,中研院研究更發現其含有類黃酮能抗病毒,加上好取得又易栽種的特點,薄荷已然成為居家必備的防疫聖品。

最大的特色是含有「薄荷醇」,味道清爽,常用於口香糖或糖果中。料理時適合跟番茄、起司、肉類、檸檬一起搭配做料理,也能搭配百里香、迷迭香或羅勒做成茶飲,味道清香、清涼,適合夏天飲用。

在以色列是直接把新鮮薄荷葉加入紅茶中,或直接用薄荷葉沖泡,加入檸檬和糖,稱為nana tea。而nana即是一種生長在環地中海地區的薄荷。 在《大亨小傳》中,女主角黛西(Daisy Buchanan)說:「開瓶威士忌,我做一杯冰鎮薄荷酒給你,你才不會看起來又呆又矬。」

薄荷含維生素C、薄荷醇等成分,有提神醒腦的效果,疲憊時塗抹的萬金油、百靈油都有薄荷成分,喝杯薄荷茶也能提振精神。除了提神,薄荷醇還是天然的肌肉放鬆和止痛劑,因為肌肉或情緒緊張造成的頭痛或偏頭痛,喝一杯薄荷茶會有幫助。

鼻塞也有效。薄荷氣味清涼,能去除鼻塞的悶重感;薄荷醇也是天然的去充血劑,能削減腫脹的鼻黏膜,也可以改善鼻腔內的空氣流動性,緩解鼻塞。鼻塞時泡一杯熱呼呼的薄荷茶,邊喝邊聞薄荷蒸氣,就能解除鼻塞。但薄荷茶會加速腸胃蠕動,所以儘量避免空腹喝以免造成不適。

自療應用:台大醫院環境及職業醫學部主任蘇大成平時會用薄荷泡水飲用。他說薄荷清熱解膩,富含類黃酮能抗病毒,加上好取得、製作容易,是疫情當下日常保健的好選擇。

栽種技巧:薄荷非常好種植,新手可以從薄荷開始種植。它是多年生植物,即使枯萎或長不好,來年時間到了就會復甦,且一年四季都可以採收。春夏之際有蟲害,例如蝸牛、蝗蟲、蚱蜢,每日巡視時可以順便驅趕捕抓。

薄荷蜂蜜

材料

300~500cc玻璃瓶1個、切碎的薄荷葉適量、蜂蜜適量

做法

用沸水將玻璃罐煮10分鐘消毒。將新鮮的薄荷葉放入玻璃瓶至1/3滿。倒蜂蜜將玻璃瓶填滿,用乾淨的乾湯匙上下攪拌。放在乾燥陰涼處2~6週即可使用,可以搭配咖啡、紅茶或和水飲用。建議冷藏保存。

料理示範:美國藥草師協會華人分會主席郭姿均

薄荷鮮魚慕斯

(圖片來源:陳德信)

材料

新鮮薄荷適量、鮮魚1片(無刺魚片如虱目魚、鮭魚等)、洋蔥1/4個、美乃滋1大匙

做法

1.薄荷切碎備用,洋蔥切碎炒香備用。

2.魚肉調味煎到上色,放進烤箱180℃烤15分鐘。

3.將所有食材拌勻成泥即可。薄荷最後再加入。完成後要趕緊食用,否則薄荷香氣會溢散;也可以搭配其他香草,羅勒、百里香都是不錯的選擇。

料理示範:北投老爺酒店主廚陳之穎

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※本文由《康健雜誌》授權報導,未經同意禁止轉載,點此查看原始文章

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