冰箱竟藏「隱形殺手」！阿公吃還沒過期的瑞士捲喪命 夏季高風險食物清單曝
▍「冰箱殺手」奪命危機！銀髮族連跑3醫院竟找嘸病因
2024年12月，有網友在社群平台發文求助，家中67歲阿公食用一款「未過期但冷藏多日」的瑞士捲後，突然出現高燒不退、胃痛乾嘔等症狀，接連就診3間醫院仍查無病因。數日後才確診感染李斯特菌，雖緊急送入加護病房插管搶救，仍不幸於隔年3月病逝。事件引發關注，原來冰箱裡的即食甜點竟可能藏有致命危機！
▍李斯特菌生存密技大公開
這隻堪稱「冰箱界孫悟空」的細菌擁有三大生存絕技：
極寒不死：即使在-1.5°C的低溫中仍能繁殖，家用冰箱根本成為它的「練功房」。
無氧稱王：真空包裝的即食熟食也無法阻擋它「開菌派對」。
穿牆術：可穿透人體細胞膜，躲避免疫系統追殺。
更令人憂心的是，李斯特菌潛伏期最長可達70天，等到發病時，往往早已忘了吃過什麼。
▍高風險族群注意！這些症狀快送醫
銀髮族／免疫功能較弱者：若出現持續高燒、劇烈頭痛、頸部僵硬等症狀，恐為腦膜炎前兆。
孕婦：可能在輕微腹瀉後出現畏寒發冷，嚴重時恐導致胎死腹中。
新生兒：若出現拒奶、異常哭鬧、抽搐等異常反應，應立即送醫，優先轉至兒童感染科。
▍夏日致命食物黑名單
▍打造安全冰箱的5個關鍵管理法
溫度偵測：在各層放置貼片式溫度計，確保冷藏溫度維持在4°C以下。
分層收納：
– 下層：密封盒存放生肉，避免血水外漏污染其他食物。
– 中層：即食食品，建議2天內吃完。
– 冰箱門架：存放調味料等耐溫食品。
週期除菌：每週使用熱水＋食用級清潔劑擦拭冰箱內壁。
高溫滅菌：冷藏過的食品食用前應加熱至70°C以上、至少5分鐘。
飲食紀錄意識：若身體不適應主動提供近期飲食史，爭取診斷黃金時間。
感染科醫師提醒，家中若有長輩或幼童，應避免食用冷藏超過3天的即食食品。若出現不明發燒合併神經症狀，請務必主動告知醫師近期飲食情形，以利快速診斷並爭取治療時機。
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