過年不喝酒就沒事？醫戳破真相：「這杯」比肥肉更傷肝！

【陳怡慧／綜合報導】春節團圓聚餐一場接一場，不少民眾自認「滴酒不沾」就能遠離肝病風險，未料年後健康檢查報告卻出現「中度脂肪肝」紅字，引發錯愕。對此，台中富足診所院長、心臟外科醫師楊智鈞指出，現代人常見的非酒精性脂肪肝，元凶往往不是餐桌上的肥肉，而是看不見的「糖」，尤其是高果糖飲品。

楊智鈞在粉專上發文提醒，許多人過年期間控制油脂攝取，卻忽略飯後一杯全糖手搖飲、果汁或大量甜水果所帶來的負擔。他寫道：「現代人最常見的『非酒精性脂肪肝』。真正的兇手，往往不是餐桌上那塊看得見的肥肉，而是那些隱形的『甜蜜陷阱』。過年餐桌的隱形殺手『果糖』」。

楊智鈞指出，果糖幾乎全數在肝臟代謝，當短時間內大量攝取，肝臟無法即時處理，便會將多餘糖分轉化為脂肪囤積，「一杯全糖飲料下肚，肝臟就像過年的國道一樣瞬間癱瘓，來不及處理的糖，直接原地轉化為脂肪堆積。」每天一杯手搖飲，養出脂肪肝的速度比吃肥肉還快。

他指出，脂肪一旦堆積在肝臟內，並非靠少吃或短期運動就能迅速逆轉。與皮下脂肪不同，肝臟脂肪代謝較慢，它被包在身體最深處，是最難被動用的能量儲備，若長期忽視，恐引發慢性發炎，進一步演變為肝纖維化，甚至肝硬化。一旦進入硬化階段，將難以回復，對健康造成不可逆影響。

針對年節飲食，楊智鈞提出聚餐生存法則「護肝三原則」：第一，飲料全面改為無糖茶或白開水，遠離含糖飲品；第二，調整用餐順序，優先攝取魚、雞肉、豆類等優質蛋白質及大量蔬菜，再食用精緻澱粉；第三，飯後避免久坐，與家人散步30分鐘，有助提升胰島素敏感度、減少脂肪堆積。他強調「過年是團圓的日子，別讓脂肪肝跟著團圓。」