1張圖抓8種眼病，萬人看不全7數字密碼，原因是「這個」！營養師曝：吃對6種食物能補救
作者 : 郭美懿整理
圖片 : 達志(示意圖非當事人)
相信不少人對健檢時看圖卡念數字，以測試有無視力缺損都不陌生，但近日網路上瘋傳一張「視覺錯覺圖」，卻難倒上萬網友。因為圖中隱藏7個數字，多數人卻僅看到5個或3個。
醫師透露，這可能與8大眼疾有關，營養師也提醒，無法正確看出6位數字的人，代表身體缺乏某些營養素，建議可多攝取葉黃素與維生素A等改善。
這張「視覺錯覺圖」是由黑色漩渦以順、逆時針組成，其中暗藏著神祕數字「3452839」，但多數人僅看到「15280」，甚至有人只看到「528」。眼科醫師鐘珮禎在臉書解密，這與眼睛的「對比敏感度」有關，就像在霧霾或燈光昏暗的夜間開車難度提高，就需要有更好的敏感度！
而「視覺敏感度」下降，與8大疾病相關，包括白內障、視神經病變、青光眼、黃斑部退化、糖尿病視網膜病變、眼睛外傷、曾接受過傳統的近視手術以及弱視眼等。
根據《健康力新聞網》報導，擁有廚師證照的營養師廖欣儀表示，保養眼睛除了避免過度疲勞，並減少紫外線曝曬之外，天然的食物中有許多珍貴營養素，可以多加攝取。
1、葉黃素與玉米黃素
眼球內的黃斑部需要葉黃素來吸收強光，避免視網膜損傷，因此葉黃素成了最常見的護眼保健營養素。
葉黃素與玉米黃素廣泛的存在於各種食物中，例如深綠色的菠菜、芥藍菜、綠花椰、地瓜葉，或是黃橘色的玉米、彩椒、胡蘿蔔、南瓜含量都不少。而蛋黃中葉黃素的生物利用率較高，是不錯的葉黃素來源。不過葉黃素、玉米黃素屬脂溶性營養素，搭配含油脂的食物一起食用，可提升吸收率。
2、維生素A
維生素A會轉化為視黃醇與視黃醛，與視紫循環(vision cycle)有極大影響，缺乏維生素A易導致夜盲症或乾眼症。例如地瓜葉、胡蘿蔔、甘藷、南瓜、木瓜、芒果的衛生素A含量都很多。
3、花青素
花青素幫助維生素A能夠與視蛋白結合成視紫質，缺乏花青素時視覺的敏感度下降，在夜晚的可見度降低，對視力影響不小。花青素也是一種抗氧化劑，可減少自由基傷害，預防白內障或黃斑部退化。
紫色的食物裡富含花青素，例如藍莓、山桑子、黑醋栗、葡萄、茄子、蔓越莓、黑桑葚、紫高麗。
4、EPA與DHA
眼球中的視網膜富含DHA與EPA，足夠DHA與EPA的對於舒緩眼睛乾澀也有一定程度的幫助。
深海魚類如鮭魚、鯖魚、秋刀魚、鮪魚等，含有豐富的omega-3多元不飽和脂肪酸EPA與DHA，不僅可提升營養素吸收率，也可減少黃斑部病變的機會。堅果類也有Omega-3，但要注意堅果每天吃的份量約是以手掌用力抓取一把的量。
5、維生素E
維生素E與β-胡蘿蔔素、維生素C在一起可以發揮強大的抗氧化力，減少自由基的傷害延緩眼睛老化。油脂類的食物富含維生素E，如堅果類、橄欖油、葵花子油、胚芽、全穀類。
6、維生素C
維生素C有抗氧化作用，能防止視網膜受到紫外線傷害，助於預防白內障等眼睛疾病。蔬菜水果中維生素C含量都不少，例如彩椒、花椰菜、小番茄、芭樂等，維生素C對熱較敏感，建議可生吃的食材盡量生吃保持營養。
廖欣儀提醒，蝦紅素雖然有不錯的抗氧化力，但飲食中含量不大，所以很難從飲食中攝取足量，需要的朋友可以參考品質與來源良好的保健食品。
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