果汁少了膳食纖維 宛如液體熱量炸彈
標榜百分之百的純果汁，或是自己動手打果汁，小心，一旦愛上這一杯，可是會讓你迅速變胖的地雷食物。因為就算不加砂糖，純果汁本身就糖分就非常高，同時伴隨高熱量，加上榨完汁，完全沒有膳食纖維，缺乏飽足感，也會讓您血糖飆升。還有果汁裡的維生素C，氧化速度非常快，營養跟著大量流失，最好還是吃一顆顆的原型水果，真的想喝果汁的時候，也記得要加點小黃瓜、白木耳一起打成汁，不要把渣渣濾掉，才是比較健康的飲品。
花蓮慈濟醫院醫務秘書 李毅 醫師：「百分之一百不加糖的純果汁，那還真是方便又健康，不是嗎？」
花蓮慈濟醫院醫務秘書 李毅 醫師：「2024年1月，美國醫學會小兒科期刊，特別研究攝取100%純果汁，對不同年齡的兒童和成人，體重之間的關聯。科學家收集，包含4萬5千多個兒童的17項研究，和近27萬成人的25項研究，結果發現，兒童每天攝入240cc一杯的100%果汁，身體質量指數也就是BMI，就平均增加0.03，所以6歲以下兒童，建議每天不要超過180cc的果汁，因為太早給兒童喝果汁，會增加日後偏好甜食，而導致肥胖的風險。」
花蓮慈濟醫院醫務秘書 李毅 醫師：「那麼成人呢，研究發現，每天攝取一杯240cc的純果汁，體重會增加0.07公斤，原因是什麼呢？因為水果是提供固體熱量，果汁是提供液體熱量和比較少的膳食纖維，這些都讓果汁吸收快速地多，很容易攝取過量而導致體重增加，最好用水果來取代 。」
花蓮慈濟醫院醫務秘書 李毅 醫師：「水果富含各種維生素、礦物質和植化素，像是維生素A、C、鐵、鈣、花青素、胡蘿蔔素、類黃酮等等多種營養素。」
花蓮慈濟醫院醫務秘書 李毅 醫師：「其實我們只要養成好習慣，水果從清洗到處理完成，只需要幾分鐘，就可以吃下水果的全部營養和膳食纖維，又不容易發胖，你何樂而不為呢？」