大腸癌剋星！營養師激推15種保命食物 冠軍不是蔬菜
記者鄭玉如／台北報導
▲營養師余朱青提到，多吃富含膳食纖維的食物，有助於預防大腸癌，可以選擇黑豆、燕麥及蒟蒻等。（圖／pixabay）
47歲女星林利霏自曝罹患大腸癌，如何預防大腸癌，引發關注。營養師余朱青指出，大腸癌發生與年齡、飲食及基因等有關，想預防可從飲食著手，多攝取富含膳食纖維的蔬果，例如黑豆、燕麥、蒟蒻、毛豆仁、牛蒡、土芭樂等15種食物，其中黑豆每100公克就含膳食纖維21.5公克，榮登各類食物中的冠軍。
余朱青在個人網站發文表示，大腸癌發生原因和年齡增長、飲食、生活習慣、菸酒、肥胖、遺傳基因等因素有關，若出現大便習慣改變、便血、貧血、腹脹、體重減輕、腹部腫塊等，建議到醫院做檢查，而早期大腸癌幾乎沒症狀，如果有家族病史，應定期篩檢。
余朱青提到，想要預防大腸癌，平時可從飲食習慣著手，例如多攝取富含膳食纖維的新鮮蔬果，膳食纖維幫助腸道蠕動，減少食物在腸道停留過久，降低引發變質的機率，另外，飲食上避免攝取加工食品、高糖及低纖維的製品，少吃高脂肪的紅肉及燒烤食物。
余朱青說，高纖食物包含黑豆、燕麥、蒟蒻、毛豆仁、牛蒡、土芭樂、秋葵、地瓜葉、蓮藕、菠菜、青花菜、海帶、黃豆芽、茄子、玉米筍等，其中第一名是黑豆，份量以每100公克來看，含膳食纖維21.5公克，再來是燕麥，含膳食纖維10.5公克，第三名是蒟蒻，含膳食纖維7.4公克。
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