曾有一名長期茹素的婦人，時常找不到東西，記憶力快速衰退，還會把鑰匙放在花盆裡，被家人帶去就醫，原來是缺乏維生素B12，造成失智了。
長期吃素 當心營養素缺乏
收治個案的中山醫院家醫科醫師陳欣湄指出，問診發現婦人茹素長達40、50年，高度懷疑與缺乏維生素B12有關，檢查才發現是所謂的營養失衡型失智，經注射及給予口服維生素B12，病患在6個月內記憶力就慢慢恢復了。
陳欣湄提醒，長期吃素的人，容易缺乏下列營養素，最好加強補充：
1.蛋白質
臨床觀察發現，許多素食者外食時，都會以澱粉為主，而蛋白質來源只能從豆製品攝取，相對之下食物變化少，蛋白質攝取量會變低
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2.鈣、鐵、鋅
鈣、鐵、鋅等礦物質，在動物性食物的吸收率較高，如果沒有特別補充，加上在植物性食物的吸收率較低，特別容易缺乏。
3.維生素B12
富含維生素B12的食物為蛋奶魚肉類，吃純素的人容易缺乏維生素B12。
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按摩3大美容穴 凍齡好氣色
吃素可以養顏美容，中醫也有凍齡的好方法。中醫師羅珮琳認為，老化始於氣血不足及過勞，提供常用的美容穴位，經常按摩讓臉看起來容光煥發。
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1.迎香穴
迎香穴位於鼻子下緣旁側的法令紋，為大腸經穴道，具有調整腸胃功能，按壓會有痠脹感，可以將氣血通達全臉，改善全臉血液循環，看起來皮膚光亮，也可以改善黑眼圈、酒糟鼻。
2.四白穴
四白穴位於眼眶骨下緣約1吋的凹陷之處，屬於胃經的穴道，人的氣色要好，腸胃一定要好，透過調理腸胃、通經活絡，改善臉部暗沉。
3.陽白穴
陽白穴位於眉毛上方約1吋的凹陷之處，屬於膽經的穴道，經常按壓可以改善眼皮下垂、抬頭紋，讓眼睛明亮、有神。
◎ 諮詢專家／陳欣湄醫師．羅珮琳中醫師
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