春節零嘴點心吃對了？「新年餅」別貪多，營養師：4大建議吃得健康

在全球華人喜迎春節之際，各式零嘴點心也紛紛出籠！蔡宗真營養師特別從健康與營養的角度，解析馬來西亞一道充滿文化傳承的年節美食「蜂窩餅」（Kuih Loyang）又稱新年餅，如何才能吃得健康無負擔。

這款美味點心源自荷蘭，經由印度傳入馬來西亞，並在當地華人家庭中廣受喜愛。「蜂窩餅」是馬來西亞傳統的糕點美食之一，尤其農曆新年常常可以看到，因此也被稱為新年餅。由麵粉、粘米粉、雞蛋、椰漿、砂糖拌成麵糊，讓麵糊沾點在蜂巢的餅模上，再放進熱油內將其炸熟，成品類似蜂巢或幾何圖案的大圓花瓣。

蔡宗真營養師分析，蜂窩餅主要有大量精緻澱粉，搭配增添香氣的椰漿須注意飽和脂肪，下鍋油炸時麵糊會吸附油脂，脆脆的吃起來爽口停不下來，吃的時候可以先適量拿一點避免攝取過量，反而對身體健康造成負擔。

蔡營養師更進一步提出4大飲食建議，讓大家在享用這份節慶美味的同時，也能吃得更健康、吃得更安心。

由於年節期間的食物多樣且豐富，容易使人過量攝取。蔡宗真營養師建議大家在享用這些美食時，應注意以下幾點：

多樣化蔬菜搭配：

除了深綠色蔬菜，建議選擇色彩鮮豔的蔬菜，如紅蘿蔔、黃瓜、紫甘藍等，這樣可以攝取更多的植化素，保護細胞免受損害。

注意糖分與油脂攝取：

蜂窩餅含有較多的糖分和油脂，油炸食品容易導致身體發炎，因此應適量食用。如果可能，可以選擇低糖或不添加糖的版本，並避免過量油炸的食物。

均衡飲食：

過年期間的餐桌上，還有各式各樣精緻的年節美食。要注意在多樣的食物中保持均衡的攝取，增加蔬菜、全穀類食物、瘦肉和魚類的比例，以確保營養全面。以211原則概念出發，每餐至少2拳頭大小蔬菜，搭配一手掌蛋白質，半碗飯至多1碗飯。

控制食量：

儘管年節是與親朋好友共享美好時光的時刻，但也應避免過度飲食，尤其是避免過多的糖分和熱量攝入。建議控制在每餐7分飽，並且零嘴點心特意放在餐後，盡量減少餐與餐之間的點心。

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