PHOTO CREDIT: Instagram_geum.nyeong, Getty
「慢性發炎」是健康和營養領域中越來越常見的熱門詞彙。營養師Lucy Williamson解釋道，「發炎其實是一種正常的生理反應，但若身體長期處在發炎狀態，那就是壞事了！」因此，專家建議將「抗發炎食物」加入我們的日常飲食中。不過，究竟身體為什麼會發炎？抗發炎食物有哪些？應該攝取多少的量才足夠？快一起看看Cosmo的整理！
>> 抗老、排毒力一流的「哈佛蔬菜湯」怎麼做？3步驟簡易食譜、功效、禁忌一次看，養成健康又美麗的抗發炎體質
造成身體發炎的原因是什麼？
COPYRIGHT: Getty Images
PHOTO CREDIT: bymuratdeniz
「發炎反應」是我們身體的一種自然免疫反應，但當它轉為慢性炎症時，就可能出現問題。Williamson指出，「當我們的免疫系統反應過度時，就會產生發炎反應，這能保護我們的身體避免遭受感染，但同時也會對我們自身健康的細胞做出攻擊。」
COPYRIGHT: Getty Images
PHOTO CREDIT: Siarhei Khaletski
Williamson補充道，「某些食物，尤其被標示為『超加工』的食品，可能在我們的細胞中引發更多的發炎反應，因為它們可能導致血糖反覆處於高峰期。」
營養師Hannah Alderson表示，「這就是為什麼我們身體自然生成的胰島素如此重要，因為它能有效、不斷地將糖分從我們的身體循環中移除。」不過，Hannah提醒，「腸道發炎可能導致激素功能失調，還可能引起其他炎症疾病，如：子宮內膜異位症、腸躁症等，也可能導致身體的免疫功能失調並抑制腸道的營養吸收。」
COPYRIGHT: Getty Images
PHOTO CREDIT: Maria Korneeva
另外，Hannah指出，「壓力也可能導致發炎反應，長期的壓力可能導致神經和內分泌系統功能失調，進而造成慢性發炎，對身體和大腦都可能產生長期不良的影響。」
「抗發炎食物」有什麼作用？
COPYRIGHT: Getty Images
PHOTO CREDIT: Westend61
抗發炎食物富含「抗氧化劑」，可幫助清除有毒的自由基（簡單來說，這些不穩定的原子會損害細胞，引起疾病和老化）。而這些類型的食物也被證實有助於預防因慢性發炎引起或加劇的疾病，如：關節炎、糖尿病、心臟病。
最好的「抗發炎食物」有哪些？
COPYRIGHT: Getty Images
PHOTO CREDIT: SimpleImages
新鮮、綠色而非超加工的食物。專業營養師 Gabby Morse 指出，「抗發炎飲食可以理解為地中海飲食 ，攝取新鮮的食物，如：堅果、穀物 、橄欖油、魚油和乳酪。」
>> 橄欖油怎麼挑？橄欖油的5大好處、挑選指南，不只顧心臟，還能減脂、抗衰老！
COPYRIGHT: Getty Images
PHOTO CREDIT: d3sign
Gabby補充道，「與其關心應該要避免攝取哪些食物，我的建議是優先考慮—你可以添加哪些植物性到你的三餐上，讓你的飲食更加均衡、健康？」
她舉的一個例子是一道簡單的早餐— 烤雞蛋吐司，「可以不用現有改變飲食習慣，反之在這道料理中添加毛豆、菠菜、蘑菇…等，以每週攝取30種植物性食物為目標。」
COPYRIGHT: Getty Images
PHOTO CREDIT: Maria Korneeva
Alderson表示，「尋找富含 Omega-3 的食物，增加飲食中的Omega-3 可以抵消身體中過多 Omega-6 的比例（Omega-6 被認為會導致發炎反應），例如：油性魚、草飼肉類、核桃、亞麻籽、奇亞籽…等。」
另外，低升糖指數（低GI）的食物也可以多多攝取，如：綠色蔬菜、大多數水果、生胡蘿蔔、腰果、鷹嘴豆和扁豆…等，不會讓你的血糖忽高忽低。
>> 減肥也能放心吃！8種「低GI主食」推薦：義大利麵、糙米、全麥麵包…低GI吃法、越吃越瘦的減肥菜單公開
我們的日常飲食中，「抗發炎食物」的比例應該是多少？
COPYRIGHT: Getty Images
PHOTO CREDIT: thianchai sitthikongsak
理想情況下，當然越多越好！Williamson提出一個不錯的建議，「確保你的飲食當中有三分之二是植物性食物」。
「彈性素食」的方法是一個很好的方式！同時，思考一下食物背後的故事，它是如何生產的？注重環保、環境友善的農業單位所生產出的食物，在其生產過程中使用較少的化學物質，可能會富含更多有益健康的營養素，有助於我們身體長期的健康。
反之，若我們看到食品中有添加鹽、糖、聽起來不好的化學物質時，或者它擁有非常長的保存期限，最好是適度食用就好。
>> 從肉食者變素食者容易嗎？營養師激推「彈性素飲食法」讓減肥更健康，3大「半素食」原則、瘦身菜單一次看！
【延伸閱讀】
PHOTO CREDIT: Cosmopolitan Taiwan
用喝的抗老保養品！營養師私藏4款「抗氧化健康果昔」食譜公開，天天一杯抹茶拿鐵、胡蘿蔔汁，皮膚透亮又健康
內臟脂肪怎麼瘦？日本名醫公開「蛋白質飲食法」+「限醣飲食」減去內臟脂肪，一年瘦14公斤選錯油讓你身體發炎！Omega-3,6,9是什麼？營養師教你挑選食用油要注意「這兩點」
❤️ 加入COSMO LINE 所有慾望一次滿足 立即加好友
From: Cosmopolitan UK
＊本文由 柯夢波丹Cosmopolitan Taiwan 報導，未經授權同意不得轉載＊
加入 COSMOPOLITAN LINE@ 好友，更多流行時尚資訊，盡在《柯夢波丹》
留言 0