GQ 2019台北酒吧地圖：偶爾來點高級體驗，台北星級飯店酒吧推薦

想來場最優雅的調酒體驗，非星級飯店酒吧莫屬。
由於肩負著服務世界各地房客、頂級貴客的重要任務，星級飯店裡的酒吧通常調酒種類豐富、空間優雅，而且往往藏有不少飯店經典招牌好料，和大多數獨立酒吧從空間風格到氣氛都大不相同。享想徹底感受飯店酒吧的厲害之處，建議順便住上一晚，喝得盡興之後直接上樓躺平一覺到天亮，實在是非常過癮的體驗！

333 RESTAURANT & BAR
坐落在HOTEL QUOTE Taipei一樓的 333 RESTAURANT & BAR，白天經過看似低調不起眼的黑色玻璃門，到夜晚卻隱隱透出迷人的微光，吸引著人們闖入這非日常的魔幻迷走時光。
到底 333 RESTAURANT & BAR有多魔幻？由知名設計師陳瑞憲操刀設計，在天花板及壁面處運用大量的亮面金屬雕飾打造，光影交織出的絢麗的空間表情，讓人不禁懷疑來到了一處城市秘境；搭配歐式復古傢俱配飾，讓飲酒不再只是飲酒，還是一種品飲都會時尚的新潮體驗。
不過可別以為 333 RESTAURANT & BAR只是虛有其表，重視酒單設計的調酒團隊，既拿得出經典調酒的專業，也變得出可呼應空間調性、光看就能醉的創意調酒，不定期更會邀請國際調酒師客座交流，為調酒文化精彩升級。同時這裡還是間餐廳，想要喝巧也能吃飽，來這裡就對啦！
333 RESTAURANT & BAR：台北市松山區南京東路三段333號，(02) 2175-5588

Hola Bonita
挫冰是台灣夏天的消暑聖品，而調酒界的挫冰，就絕對非Mojito莫屬！結合Mojito及Mint Jule為發想，融入同樣是台灣代表的冬瓜茶，用檸檬香蜂草取代薄荷葉，在碎冰相互敲擊，釋出香氣的同時發出恰恰的聲音，是熱情又帶有台灣味的清爽酒飲。

Asia 49亞洲料理及酒廊
坐擁北台灣最高位的Asia 49亞洲料理及酒廊，向來都以能俯瞰大台北的視野，在酒吧界裡傲視群倫，吧檯經理張哲瑋Mars Chang曾獲得如2018首屆亞洲金巴利調酒大賽台灣第一、亞洲第二，以及2018巴比荷蘭琴酒調酒大賽的台灣區冠軍等眾多獎項，著實為調酒界的資優潛力股，由他領軍的調酒團隊，以多樣的國際潮流調酒技術，佐以天馬行空的風味想像，設計出許多繽紛活力的亞洲雞尾酒。
在新一季的酒單中，Asia 49團隊對應台灣的調酒潮流文化，結合亞洲常見的十種經典食材，加入「現在、過去、未來」三種時空想像，轉換經典調酒、帶進亞洲國家風采與融合未來性的社會議題，造就了三十款符合當代流行趨勢的創意調酒，每杯酒具有著團隊共同設計的精心巧思，既時髦又有深度，讓IG人氣瘋狂破表。
Asia 49亞洲料理及酒廊：新北市板橋區新站路16號百揚大樓49F，(02) 7705-9717

Psychedelic Mushroom 迷幻蘑菇(Bubbles Drink)
看似單純卻是內蘊巧思，在香料琴酒和香菇鮮味糖漿的基底，以檸檬汁拉出細微酸度，並取玫瑰水提合香氣，營造豐富又有層次的色澤口感，最後再於調酒表面裝飾乾燥糖漬蘑菇，如同走進森林裡，為你帶來奇幻的境遇。

EAST END
位於Hotel Proverbs賦樂旅居三樓酒吧的East End Bar，發想源自英國倫敦市東側，以酒吧和庶民文化聞名的同名區域。在性質相仿的台北東區，作為臺灣屈指可數的Design Hotels™️成員，獨樹一格的設計感，構成台北罕有的酒吧空間。
East End從不掩飾對調酒的野心，團隊的調酒師各個都身懷絕技，每年參加世界頂尖調酒師比賽屢獲佳績。實力深厚的調酒師團隊積極鑽研國際趨勢，邀請海外名家客座，只求賓客得以享受世界級城市水準的美食佳釀。
這裡的雞尾酒著重氣味與口感之層次堆砌，可華麗可純粹的各式調酒，揉合專業技術與親切服務，加上美味的下酒好菜，讓East End擄獲喜愛調酒人士的味蕾，成為台北東區一位難求的酒吧。
EAST END：台北市大安區大安路ㄧ段56號3樓，0903-531-851

Morning Glory
源自1882年的經典酒譜，威士忌融合艾碧斯、柑橘類水果、蜂蜜等，在粉色的泡沫底下有著圓潤的酒感，恰如早晨綻放的牽牛花令人振奮。

Taipei Marriott INGE'S Bar & Grill
INGE'S Bar & Grill 位於台北萬豪酒店20樓，完美結合時尚氣氛與純正美式燒烤料理，加上270度環景空間設計，打造劇場氛圍，讓賓客們在享用美酒佳餚之際，盡覽台北市無敵美景！而其開放式的露臺空間，更是觀賞城景日落和小酌一杯的首選。
Taipei Marriott INGE'S Bar & Grill：台北市中山區樂群二路199號20樓，(02) 2175-7997

Tea Gather 茶聚
以茶、花、果實聚集在這杯，用自製肉桂糖跟接骨木的香氣揭開序幕，用薰衣草檜木苦精平衡甜感，尾韻帶有伯爵茶感，搭配蘇格蘭威士忌的圓潤順口，是一款適合佐甜點的雞尾酒。

M.O. Bar at Mandarin Oriental, Taipei
走進位於台北文華東方酒店五樓的「M.O. Bar」，沿襲1920年代Art Deco裝飾藝術風格的空間，洋溢著氣質靜謐的都會感，加上隱蔽角落的巧思設計，讓人感到自在愜意，為注重隱私的仕紳名媛鍾情的品酒地點。
M.O. Bar受歡迎的「Flower of Passion」，是以龍舌蘭酒為基底，加上百香果泥，萊姆汁與蜂蜜等簡單不複雜的元素調成，滋味鮮亮明朗，受到女性喜愛。「Sunday Brunch」則是以琴酒為基底，搭配柑橘果醬、葡萄柚汁等帶苦的酸味，特別的是加入番紅花香料，帶有一點接近胡椒香般的氣味，是獻給成熟大人的一杯作品。
M.O. Bar的服務細膩，空間時尚，特別是每一區的情調不太一樣，常是貴賓包下來舉辦小型私人雞尾酒派對的熱門場地。
M.O. Bar at Mandarin Oriental, Taipei：台北市松山區敦化北路158號5樓，(02) 2715-6698

Surfing Star
使用糯米普洱茶浸漬皮斯可，茶湯淡淡的班蘭葉、芋頭、椰子香，突顯皮斯可的果香氣息，加上一點葡萄柚汁，與上層的輕柔蛋白，呈現出酸苦甜交織，味道清爽卻口感綿密的「Pisco Sour」。

MUD at amba Taipei Zhongshan
台北中山意舍酒店（amba Taipei Zhongshan）地下一樓的「MUD音樂吧」存在一種反差萌。明明是寬敞有型的空間，羅列著Vintage風格的傢俱與設計品，飄散著格調極為優雅的音樂，但氣氛卻是歡迎輕鬆來訪，無須太過正裝嚴肅。
可能是酒吧位於飯店地下一樓吧，住客或旅客很多，這裡讓人可以自在地進出，穿著白天出遊時的球鞋、T恤直接來，也無妨。「穿背心來都可以，來酒吧本來就是要放鬆的。」調酒師說。這樣的反差，讓人更容易推門進來。
MUD推薦必點的是以茶入酒的調酒，招牌「Thai Tea Tonic」將泰式手揉茶浸入琴酒，搭配可可苦精、玫瑰水、通寧水，芳甜口味帶著成熟沈穩的層次。建議早點到來，與調酒師聊天，更能好好品嚐調酒作品完整的滋味。
MUD at amba Taipei Zhongshan：台北市中山區中山北路二段57-1號，(02) 2536-2073＃2900

Smoking Cooler
將梅茲卡爾煙燻龍舌蘭酒的特殊風味結合台式烏梅，並以漢方洛神花與杭菊平衡其雙重煙燻風味酒體，加進微汽泡口感帶出尾韻的辛香風雅。

YEN Bar
坐落在台北W飯店三十一樓的紫艷酒吧YEN Bar，可謂名副其實的高空酒吧，不過距離似乎為它帶來些許的神祕感，帶點迷幻感的紫色蠱惑空間，佐著可見台北101的無敵夜景，使YEN Bar自然而然即成為都會潮男潮女們的夜魅伸展台。
「W飯店以包容、引領風騷與時尚敏銳度的精神，來落實品牌中的紐約DNA。」不僅空間，同樣具有高敏銳度的酒單，一直以來也都力求呼應時尚潮流，從和世界知名調酒師的客座特調、設計師的跨界聯名，到近期和綠茗堂Le Vert thé合作以茶入酒的茶酒系列「紫醉茶行」，都為酒飲造就獨一無二的個性。YEN Bar有別於一般僅只於晚上開業的酒吧，從白天即可以酒搭配中式下酒小點的對味魅力，讓午後就想要偷閒來一杯的酒客們，總有好去處來微醺沉醉。
YEN Bar：台北市信義區忠孝東路五段10號31樓，(02) 7703-8887

Nutty Nuts
看著咖啡杯、流露細滑延綿的奶油香，你以為它是一杯奶茶，然而卻是用榛果利口酒、水沙連紅茶和豆奶，為仕高利達創造適度柔潤厚度的調酒，就像是在夏日的午後，帶來100%療癒的生活小確幸。

馬可波羅酒廊 Marco Polo Lounge
作為台北市的老字號酒吧，馬可波羅酒廊在酒吧戰國群起的列強環伺之下，受歡迎的程度卻始終居高不下，原因無它，位處在三十八樓的高空處，可收攬台北101和都會區的遼闊視野，實在難有幾間可匹敵，重要的是，近期勇奪2019年百加得傳世全球雞尾酒大賽港澳台冠軍的Kevin Luo 駱威宏，更讓馬可波羅酒廊多了一個非來不可的理由！
不說你不知道，眼前這位擁有爽朗笑容，看似親切無憂的大男孩，正是馬可波羅酒廊的靈魂調酒師。原本夢想是要當廚師的他，意外地走錯路變成調酒師，卻因此收獲到一條最適合自己的路，延續想要為人們帶來幸福感的初衷。
可別看Kevin年紀輕輕，卻擁有靈活且成熟的思維，擅長把台灣食材融入調酒創意，變化出一等一的台灣味，像是得獎的8verlast，就是用最能表現在地感的地瓜為概念，用舌尖看見台灣，進而更點亮隱於高空的微醺時光。
馬可波羅酒廊 Marco Polo Lounge：台北市大安區敦化南路二段201號38樓，(02) 7711-2080

Black or White 黑白猜
點子來自於台灣傳統小吃常運用到的芝麻，故以芝麻牛奶來鋪陳，讓人不禁想到黑與白的衝擊，加入奶油利口酒和水梨利口酒，以澄清方式呈現，又是乳脂和清爽的反差。這是一杯擁有各種對比的趣味調飲，如同黑白ㄘㄟˋ的結果總是讓人意想不到。

The Tavernist
由榮獲 Diageo World Class Hong Kong & Macau Bartender of the Year 2016的James Barker 領軍，帶領曾於Parkside Whisky Bar 與Aloft Beiotu擔任首席調酒師王暐原(Ben Wang)，兩人將在The Tavernist攜手合作把玩英式紳士與亞洲風情。
生於英國的James Barker，2013年來到亞洲後，相繼前往吉隆坡、香港與澳門擔任首席調酒師、吧檯經理與顧問。2016在世界級調酒大賽勝出後，持續他的調酒旅程，把酒吧當作實驗室的Barker，認為調酒的世界如同亞熱帶深海般充滿著驚喜與未知，因此不斷找尋地域獨特風味融入作品，突破味覺界線。對苦艾酒與金巴利酒情有獨鍾的他，走出Bar，喜歡下廚、畫畫以及擁抱海洋。
而喜愛將各式威士忌融入各項調酒中的Ben，也積極參與各式世界級比賽。在12年的調酒旅途中，親身參與與看見台灣調酒界蓬勃發展過程，自己除了擔任台北市許多知名酒吧經理，特別醉心研究不同酒類個性; 有些低調，有些濃烈，加減乘除後，在雪克杯內與冰塊，高速激盪成穠纖合度調酒，順著性感杯緣如瀑布般嘩啦傾流，處處需拿捏恰到好處的過程，最令Ben沉迷不已。
The Tavernist：台北市大安區仁愛路四段27巷25號12樓，(020)2779-0688

In The Pink
In the Pink為西班牙經典調酒「Sangria」的變奏，使用葡萄、黃檸檬、紅心芭樂等熱帶水果，加入白酒與伏特加調和，入口前有熏烤迷迭香繚繞鼻息，適合夏季的振奮滋味，呼應了酒品名字具有「容光煥發」的意義。

《2019 GQXBarSurfing #一起跑吧》
●售票時間：7/4(四)－8/19(一)
●活動期間：8/3(六)－8/31(六)
●活動網站：https://smarturl.it/bshomepage