減肥吃代餐應慎選 營養師示警：蛋白質吃過頭影響肝腎
【NOW健康 陳郁茹／新北報導】現代人愛美、注重身材管理，許多業者看準商機，紛紛推出減重代餐產品，特別標榜「吃了就能瘦」或「以低熱量的代餐來取代一餐」。消費者該如何在琳瑯滿目的產品中做選擇？輔大醫院營養部營養師王貝文表示，最大差別在於熱量、醣類、蛋白質的量不同，值得注意的是補充蛋白粉雖可幫助肌肉增長，但吃過量恐影響肝、腎功能；乳糖不耐症患者攝取乳清蛋白粉可能會有腸胃不適問題。
哪種蛋白粉適合減重？ 專家：碳水含量應少於蛋白質
「代餐」取代正餐，著重在低熱量，王貝文指出，其熱量約為150到200大卡，如果有使用代餐奶昔，應注意在其他餐別要攝取足夠的蛋白質、膳食纖維，並補充水分及運動，才能健康瘦身。
王貝文說明，攝取足夠的蛋白質具有幫助肌肉增長、增加新陳代謝、延長飽足感，對於正在飲食控制、減少熱量的族群是有幫助的。她也特別提醒民眾，蛋白質的攝取上限會依據體重而有所不同，若食用過量蛋白質，可能影響肝、腎功能，建議最多不要攝取超過體重的 3.5 倍。腎功能較差的民眾，則應與醫師、營養師評估討論蛋白質攝取量。
乳糖不耐症患者 建議選購植物性蛋白緩解腸胃不適
王貝文提到，若為乳糖不耐症患者，使用乳清蛋白粉可能會出現腸胃不適，建議選購植物性蛋白。針對部份產品為了蓋住高蛋白的味道，會添加糖、增稠劑等其他化學成分，她也呼籲大家，購買前務必詳閱營養成分標示，確定碳水化合物含量小於蛋白質，挑選適合減重的蛋白粉。
核稿編輯：陳如頤
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