促進腦細胞發育防健忘！ 營養師揭「Omega-3」含量排行榜：1食物竟比鯖魚高10倍
潮健康／張語希營養師
促進腦細胞發育幫助學習！ 營養師揭「Omega-3」葷素食排行
最近有幾個朋友跟表示，自己隨著年紀增長開始容易健忘。這時候可以記得多補充Omega-3脂肪酸，除了對心血管、免疫有幫助外，也能夠促進脂質代謝、減少低密度脂蛋白，並促進腦細胞發育，對記憶與學習而言具有一定幫助！
至於平時該如何從飲食中攝取？在此奉上Omega-3葷食、素食含量前五名（本數值單位均為每100公克食物含量）：
Omega-3含量前五大葷食排名
1. 鯖魚（含5697mg）
2. 秋刀魚（含2548mg）
3. 醃漬鮭魚卵（含1928mg）
4. 鮭魚腹肉（含1614mg）
5. 海鱺魚片（含1232mg）
Omega-3含量前五大素食排名
1. 亞麻仁油（含53440mg）
2. 奇亞籽（含20062mg）
3. 甜核桃（含9214mg）
4. 芥花油（含7645mg）
5. 大豆油（含7333mg）
魚類建議一週可以吃2-3次，一次約300公克，素食者從油類攝取可以直接淋在蔬菜上或替換家中的油品。
不是每個人都能攝取Omega-3？ 「這些族群」吃多恐大量出血
至於哪些人建議多食用魚油、哪些人又該避免？分別列舉如下：
建議多食用者：
．長時間外食或上班族
．不愛吃魚類食物
．常使用3C產品
．想讓思緒更加靈敏
而以下5種人較不建議食用魚油：
．凝血功能不全。魚油有抗凝血特性，凝血功能有問題的患者，可能會導致出血性問題，所以不建議食用。
．近期有開刀者。據研究顯示魚油可能與抗凝血功能有關，為避免出血狀況，建議開刀完2週內避免食用。
．服用阿斯匹靈。阿斯匹靈有抑制血小板凝集的作用，建議不要再食用魚油。
．孕婦即將臨盆。孕婦生產過程容易大量出血，因此避免服用魚油，以免造成凝血問題。
．對魚類過敏者。如對特定食物過敏，尤其是富含魚油的食物如魚類等，建議避免食用，或事先諮詢營養師或醫師後再攝取。
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