「花生」能維持心臟健康、增加免疫力！帶你了解花生熱量和6大功效，3種狀況不適合吃

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「花生」是大人小孩都愛吃的堅果之一，不論是單吃或是入菜都很適合，也能為料理增添不同的風味。花生富含膳食纖維和蛋白質，且花生內的油脂對於人體也有很大的幫助，本篇文章將帶大家了解花生熱量、6大功效以及3個食用禁忌，花生雖然營養，但吃太多也不好喔～

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花生營養成分

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⚡️衛生福利部說明，堅果種子類的油脂含量較高，若當作零食，容易不知不覺吃進過多熱量，導致肥胖上身。每天適合的攝取量約為10顆花生。

熱量：567kcal

蛋白質：25.8g

總脂質：49.2g

碳水化合物：16.1g

膳食纖維：8.5g

鈣：92mg

鐵：4.58mg

鎂：168mg

鉀：705mg

菸鹼素：12.1mg

葉酸：240ug

（資料來源：USDA）

花生6大功效

提高記憶力
維持心臟健康
預防便秘
緩解憂鬱
抗氧化
防止出血疾病

花生功效1：提高記憶力

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花生中富含卵磷脂，這是一種有助於腦細胞正常發育的成分。此外，它還是構成腦部重要神經傳導物質「乙醯膽鹼」的主要原料，有助於修復受損細胞，使大腦更為靈活，提升記憶力。

花生功效2：維持心臟健康

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花生含有有益的不飽和脂肪酸，且富含許多礦物質，可以幫助維持心臟的運作，且降低罹患心臟疾病的風險。

花生功效3：預防便秘

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花生外層的薄皮富含膳食纖維，可以幫助促進腸動蠕動與軟化糞便，使其更好排出，達到預防便秘的功效。

花生功效4：緩解憂鬱

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花生中含有多酚與醣類，其中的營養成分菸鹼素也可以幫助減輕焦慮，達到穩定情緒、緩解憂鬱的功效。

花生功效5：抗氧化

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花生中富含酚類物質及白藜蘆醇，可以幫助抵抗自由基的傷害、提高新陳代謝，減緩人體氧化的速度。

花生功效6：防止出血疾病

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根據啟新診所說明，花生具有止血功效，其外皮含有可對抗纖維蛋白溶解的成分，可改善血小板的質量，加強毛細血管的收縮功能，可用於防治血友病、原發性或繼發性血小板減少性紫癜。手術後出血、癌腫瘤出血及腸胃、肺、子宮等內臟出，也有防治的功效。

花生食用禁忌

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1. 腸胃不好者減少食用

花生的脂肪與蛋白質含量較高，若是容易腹瀉、消化不亮的人食用過多可能會導致身體不適，因此需適量食用。

2. 高血脂患者減少食用

花生的脂肪含量較高，因此高血脂症患者若是食用花生後，會影響血液中的脂肪含量，可能會引來更多疾病纏身。

3. 受潮的花生不宜食用

花生受潮後可能會發霉，而發霉的花生含有「黃麴毒素」，會影響肝臟的功能，且增加罹患癌症的風險。

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