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健康

喝抹茶抗發炎還能減肥!抹茶控一定要知道的抹茶功效、沖泡方法

優活健康網

發布於 2023年03月17日09:00 • 王韻雅

每年的3、4月迎來「抹茶」的季節,各家超商、百貨紛紛推出抹茶系列甜品,但你知道抹茶是怎麼來的嗎?《優活健康網》這次為讀者整理了關於抹茶介紹、抹茶功效,以及抹茶沖泡的方法,讓你輕鬆在家就能泡抹茶;另外,也分享抹茶甜點的熱量排行,若要品嘗抹茶甜點,更要注意分量的攝取。

抹茶是什麼?

「抹茶」也被稱為碾茶,是一種除去水份後的粉末狀茶品,製作方式是採收剛長出的茶葉,並把它們磨成明亮的綠色粉末;接著再以熱開水攪拌。抹茶通常為沖泡熱水後飲用,但也常用於製作糕點、甜點及冰品,因此是常見的食品之一。

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抹茶有哪些好處?

抹茶不僅在日本,在台灣也是相當熱門的茶飲;根據日本茶業中央協會定義,抹茶是不經過揉捻直接乾燥的,可避免茶葉組織受損,營養更完整。人體攝取抹茶有哪些好處?營養師高敏敏於臉書粉絲頁指出.抹茶是無糖、幾乎無熱量的飲品,而小小一杯營養又健康,她也分享抹茶的8種好處:

  • 養顏、抗衰老:抹茶富含「兒茶素」和「茶多酚」,擁有超強抗氧化力;除了幫助養顏、抗衰老之外,也能減少細胞受損 預防慢性疾病。
  • 護「心」:抹茶裡的活性成分,能降低心血管疾病風險。
  • 提高記憶力:茶胺酸、兒茶素、咖啡因皆能提升注意力和工作效率。
  • 除口臭:幫助口腔保持清新感、有茶芬芳。
  • 降低膽固醇:抹茶營養成分與綠茶相仿,幫助調節血脂肪。
  • 減緩焦慮:茶胺酸具有穩定情緒與釋放壓力的功效,可以幫忙減緩焦慮。
  • 燃脂更加倍:咖啡因提升新陳代謝,因此幫助燃脂。
  • 抗發炎:幫助對抗自由基、抗發炎。

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抹茶何時喝最好?

喝抹茶不僅可以幫助燃燒脂肪,咖啡因作用還能讓大腦清醒,改善工作效率,但抹茶什麼時候喝最好呢?翰醫堂中醫診所於臉書粉絲頁指出,在不同的時機點喝茶會有不同效果,還可以幫助身體減輕負擔;建議民眾,可於2時機點飲用抹茶,分為別「大吃後」與「運動前」。

抹茶怎麼泡?

抹茶的泡法,不同於奶粉和一般綠茶粉,不是茶匙攪拌就能分散均勻,特別是等級高的純抹茶粉,容易聚集結塊難以融合,所以需要有特別的沖泡方式。

但是沖泡抹茶未必需要繁瑣的程序,最簡單的作法是用「泡牛奶」的方式,將抹茶舀進杯子,加熱水湯匙攪拌。建議民眾,可以依個人喜好調整冷、熱水,就能調出適合口味的抹茶。

沖泡方法

  • 加50毫升常溫水到水杯
  • 加入抹茶粉2~2.5公克
  • 蓋緊杯蓋快速搖晃
  • 打開杯蓋,再加200毫升的水(依個人喜好,冷熱水皆可)
  • 再度蓋緊瓶蓋,充分搖晃均勻即可飲用
    抹茶甜點熱量排行

抹茶深受國人喜愛,而且已經變成飲料、甜點中熱門的口味之一。雖然抹茶熱量很低,但做成甜點就要注意熱量的攝取。高敏敏也整理各式種類的抹茶甜點熱量排行榜,並且提供相對跑步時間的熱量消耗供民眾參考。

  • 抹茶冰沙/321大卡→跑步39分鐘
  • 抹茶拿鐵/270大卡→跑步33分鐘
  • 抹茶冰淇淋/220大卡→跑步27分鐘
  • 抹茶蛋糕捲 /196大卡→跑步24分鐘
  • 抹茶銅鑼燒/180大卡→跑步22分鐘
  • 抹茶泡芙 /167大卡 →跑步20分鐘
  • 抹茶餅乾 /98大卡→跑步12分鐘
  • 抹茶麻糬 /93大卡→跑步11分鐘
  • 抹茶牛奶糖 /90大卡→跑步11分鐘
  • 抹茶巧克力 /68大卡→跑步8分鐘

雖然抹茶有很多的好處,但抹茶甜點的糖分不容小覷;建議民眾,若要品嘗抹茶甜點,更要注意分量的攝取,吃甜點最重要的還是適量加上運動,才能防止身材走樣。

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