苦茶油性寒、味苦、微毒，能幫助預防動脈血管硬化
苦茶油被譽為「東方橄欖油」，主要營養成分有維生素A、維生素E、α-胡蘿蔔素、β-胡蘿蔔素、角鯊烯、茶多酚、芝麻素、皂素等。其所含的單元不飽和脂肪酸高達82％以上，單元不飽和脂肪酸可取代飽和脂肪酸，能有效降低壞膽固醇、三酸甘油酯的含量，減少低密度脂蛋白，預防動脈硬化、血管栓塞的發生。
苦茶油含有的維生素E及角鯊烯成分，具有抗氧化、抗老的作用，可以加強膠原蛋白合成，促進血液循環、提升新陳代謝，幫助修復細胞、傷口癒合，以及養顏美容、降低皮膚過敏。
苦茶油也具有良好的潤腸、清胃、殺菌作用。根據研究顯示，苦茶油改善幽門螺旋桿菌的抗菌力，可以高達9成以上，非常適合用來預防胃潰瘍發作，也能幫助修復胃黏膜。
根據《綱目拾遺》記載，苦茶油性寒、味苦、微毒，可入肺經、大腸經，可潤腸、清胃、解毒、殺菌，具有行氣疏滯的功效，具有良好的滋潤胃壁、減少發炎的作用。
(圖片來源：Dreamstime/典匠影像）
延伸閱讀:
。油品百百款你真的會用嗎？沙拉油、花生油、橄欖油……，該涼拌、低溫水煮，還是高溫煎炸？
。純橄欖油不純？ 營養師教你從「這」評斷油品好壞
留言 1