視力健康絕對少不了維生素A的功勞！我們可以從哪些食物獲得維生素A呢？
作者/KingNet國家網路醫藥 編輯 吳婉華 資料來源/衛福部國健署
想要維持健康的眼睛？維生素A就是你的護眼聖品！從保護視力、上皮細胞健康、免疫力到促進骨骼生長，維生素A都扮演著舉足輕重的角色。基本上只要飲食均衡，就能輕鬆滿足維生素A的需求。保護眼睛健康，從維生素A開始！
你不得不認識的護眼聖品-維生素A
維生素A是一種脂溶性維生素，以多種形態存在，如視網醇、視網醛、視網酸、視網酯等。它會在腸道中被吸收，大部分儲存在肝臟。常聽說「多吃胡蘿蔔對眼睛好」，那是因為胡蘿蔔的β-胡蘿蔔素可以在體內轉化為維生素A，對維持視力有許多益處。
維生素A對人體的益處有哪些？
1.有助於維持在暗處的視覺：預防夜盲症，保護視力
2.維持上皮細胞的完整性：增進皮膚、毛髮與黏膜的健康
3.幫助牙齒和骨骼的發育與生長：促進骨骼和牙齒的健康
4.增強身體免疫力：提升對疾病的防禦能力
若是維生素A缺乏，容易導致夜盲症、抵抗力弱、骨骼生長發育異常等問題。
哪些食物富含維生素A？
維生素A主要來自動物性食物，如動物肝臟、蛋黃、乳製品等等；而植物中的前維生素A，則主要存在於深綠色及橘黃色的蔬果，例如菠菜、胡蘿蔔、南瓜、番茄等等。
維生素A每日應攝取多少才足夠？
根據衛福部的國人膳食營養素參考攝取量 (Dietary Reference Intakes, DRIs)，不同年齡層的建議攝取量也不同。19歲以上的成年人，男性建議攝取量是600 μg RE而女生則是500 μg RE。
一般正常飲食不會有缺乏維生素A的問題，也不用特別額外補充維生素A營養品。尤其是動物肝臟類，只要有有吃到就能達到維生素A的建議攝取量了，無須過於擔憂。
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