健康網》避滷味地雷 豬大腸入列！ 減重「4攻略」輕鬆吃
沈莉馨／核稿編輯
〔健康頻道／綜合報導〕想吃滷味但怕踩到熱量地雷嗎？營養師李婉萍於臉書粉專「李婉萍營養師」發文分享滷味配料紅燈區地雷，一條芋籤有100大卡，而一片炸豆皮(60克)有390大卡，豬耳朵/豬大腸(50克)有120大卡，且油脂多、膽固醇高，一包王子麵/鍋燒麵就要250大卡。她也分享減重吃滷味攻略，蛋白質選2種；蔬菜類選2份以上；火鍋料選黃燈區，最多2個；麵類/火鍋料擇一，避免澱粉過量。
火鍋料
●紅燈區燕餃(1顆)52kcal；貢丸(1顆)71kcal；甜不辣(1片)88kcal；芋籤(1條) 100kcal。這些火鍋料油脂含量約落在40-70%，且都是加工品，是不折不扣的大地雷！
●黃燈區鑫鑫腸(1條)28kcal；水晶餃(1粒)33kcal。雖然也是加工品，但熱量還在可接受範圍，享受美食也比較沒負擔。
豆製品
●紅燈區蘭花干(1片=50g)170kcal；百頁豆腐(半條=70g) 135kcal；大豆干(1塊=110g) 219kcal；炸豆皮(1片=60g) 390kcal。炸過的豆製品油脂含量高，且容易吸收湯汁，小小一份卻是熱量炸彈啊！
●綠燈區小豆干(1塊=40g)64kcal；非油炸豆皮(1片=33g) 68kcal。油脂含量不高又屬於優質蛋白，可以吃！
內臟及肉類
●紅燈區豬耳朵/豬大腸(50g)120kcal，這些部位油脂多、膽固醇高，不建議選擇。
●綠燈區雞肉片(90g)190kcal；梅花豬肉片(50g)100kcal；鴨血(150g)45kcal。肉片類蛋白質高，能增加飽足感。且鴨血含鐵量高，適合減重或貧血的女性。
麵食
●紅燈區王子麵/鍋燒麵(1包=55g)250kcal，都屬於油炸麵類，份量少、油脂高，沒有飽足感。
●綠燈區冬粉(1塊=40g)149kcal；蒸煮麵(1包=65g)217kcal；烏龍麵(1包=180g) 257kcal。份量多油脂低，但要注意容易吸汁，導致鈉含量過高。