盛夏減肥聖品！檸檬抗老助瘦身，專家2吃法不傷胃
【早安健康／高鈺玫報導】夏日炎炎，身體為了平衡體內溫度，而不斷經由出汗調節體溫，這時身體代謝加快，最適合減重了！除了搭配運動外，飲食上只要每天加入檸檬的攝取，就可抑制脂肪吸收，並促進脂肪代謝，幫助瘦身效果加乘！
檸檬減肥功效
日本瘦身專家和田清香提到，檸檬具有獨特的清爽酸味與香氣，以富含維生素C可提高免疫力與美肌作用的形象，為人所知，而檸檬同時還含有許多營養成分，有助於使血管年輕化，更同時能達到瘦身的效果！
檸檬有助抑制脂肪吸收
檸檬中富含一種名為聖草次苷的檸檬多酚，在檸檬皮的白色部分含量最多，約是果肉的20倍左右，但100毫升的檸檬汁中，仍含有12.1毫克，比其他柑橘類水果的含量更多。
和田清香提到，聖草次苷具有抑制脂肪吸收的效果，可有效預防與改善代謝症候群，降低體內脂肪、血壓與高血糖的數值，還有強力的抗氧化作用，可讓血管年輕化，維持血液中膽固醇的平衡，抑制動脈硬化的發生機率。
檸檬促進血液循環，降低三酸甘油脂
橙皮苷在檸檬中含量豐富，和田清香便指出，橙皮苷可以維持血管的健康，促進血液循環，增加代謝，並降低血液中壞膽固醇與三酸甘油脂的濃度。
增加代謝，改善浮腫
檸檬酸的酸氣可以帶出鹹味提升味覺的豐富度，進而減少料理中的鹽量，改善體內鹽分過多所引起的浮腫，日本營養管理師金丸繪里加還提到，檸檬酸具有抑制血糖上升的效果，更可讓糖分與脂肪迅速轉換成能量，增加代謝量。
檸檬有抗氧化的美肌效果
檸檬不僅果汁中的維生素C含量多，果皮中也含有豐富的維生素C。強力的抗氧化作用可促進膠原蛋白的生成，避免失去肌膚彈性，而形成皺紋與鬆弛，還能預防老化與色素沉澱。
檸檬助減肥，下一頁帶您一起看食用入菜方法！
檸檬減肥食譜
檸檬食譜1-檸檬水
檸檬皮上含有豐富的多酚聖草次苷、橙皮苷與維生素C，因此切片後做成檸檬水，可完整吸收營養素，提高瘦身與美肌的效果。
不過，檸檬酸會對胃壁黏膜造成刺激，若是腸胃較為敏感或有腸胃方面疾病的人，則要避免空腹時飲用，也不宜多喝，以防產生胃痛！此外，牙齒最怕酸蝕，若是長期將檸檬汁當成開水飲用，可能會形成蛀牙，因此喝完後請記得刷牙喔！
《檸檬水作法》
材料
熱水1杯
檸檬1顆
蜂蜜少許
削皮刀
作法
- 使用削皮刀去除綠皮，保留白色部分，可避免綠皮中的精油成分刺激腸胃
- 將削皮檸檬切成薄片，泡入熱水中，再適量加入蜂蜜，調和成喜歡的口味，再浸泡一段時間後，讓養分釋出，就成為一杯不傷胃又健康的檸檬水了
檸檬食譜2-檸檬醋
若是腸胃較為敏感與不適的人，可以嘗試將檸檬做成檸檬醋入菜，即可避免對腸胃產生太大的刺激，若是腸胃健康的人，則可加水直接飲用。1天攝取5湯匙即具有保健功效，約可放置冰箱保存1個月左右。
《檸檬醋作法》
材料
檸檬2顆
醋400ml
蜂蜜60g或冰糖200g
作法
- 將檸檬以熱水淋過消毒，再仔細使用菜瓜布清潔
- 檸檬切成約5mm的厚度，與醋、蜂蜜放入可密封的容器中，浸漬1晚。若是使用冰糖的話，則是放入耐微波的容器中，不加蓋微波，600瓦微波30秒，500瓦微波40秒。
《檸檬醋魚食譜》
材料
鮮魚1條
薑片4片
紅辣椒絲少許
青蔥絲少許
鹽1/2小匙
米酒1大匙
檸檬醋1小匙
香油少許
作法
- 將去除魚鱗及內臟的魚洗淨後擦乾水分，均勻抹上米酒與鹽
- 在耐熱瓷盤中鋪上薑片，放上作法1的鮮魚，在放入電鍋中蒸約15分鐘後取出
- 在鍋中倒入做法2的湯汁，加入檸檬醋與香油攪拌均勻後，開小火煮開後，淋在做法2的魚上，再撒上辣椒絲與青蔥絲即可
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