「1食物」高脂才健康！不害人發胖、還保護心血管
記者施春美／台北報導
▲醫師黃軒建議，民眾若無高血脂問題，應每天喝全脂牛奶。(圖／翻攝自pixabay)
低脂高纖成為健康飲食的指標，但醫師黃軒表示，一項最新研究發現，長期讓小鼠喝高劑量的全脂牛奶，結果小鼠的體重未增加、好的膽固醇還顯著上升，這意味著全脂奶不但沒有壞處，還可能對心血管有幫助。
胸腔暨重症專科醫師黃軒在其臉書表示，許多人以為喝全脂牛奶會導致發胖及血脂肪飆升，但真相卻與人想像的不同。一項研究發表於今年2月國際期刊《Food & Function》的研究發現，長期餵食小鼠高劑量的全脂牛奶，結果發現，小鼠的血脂沒有明顯上升、體重沒有增加、HDL-C（好膽固醇）還顯著上升。這意味著，全脂奶不但沒有壞處，還可能對心血管有幫助。
「因此，不用再盲目選低脂牛奶了。」他表示，若原本並無高血脂或代謝症候群，適量喝全脂奶有益健康。此外，牛奶中的脂肪也能帶來飽足感，有助於控制食慾。
黃軒表示，配合均衡飲食與運動，全脂牛奶也可以成為健康生活的一部分。例如早餐來杯全脂牛奶，搭配燕麥或全麥麵包，除了提供充足的能量，也能兼顧心血管健康。若想自製優格，不妨使用全脂牛奶，增加口感與營養價值。
但他也提醒，每個人的身體狀況不同，若有疑慮，應諮詢專業醫師或營養師的意見。上述研究使用小鼠作為實驗對象，並不能完全等於人體實驗的結果。
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