狂吃蔬果不會罹大腸癌？營養師曝「這國民點心」週吃2次能降風險
生活中心／王文承報導
大腸直腸癌為國人第二大常見癌症，且近年有年輕化趨勢，與現代人飲食及生活作息不規律有關。營養師「老辜」近日指出，研究發現，長期規律攝取優格，可能有助降低大腸直腸癌風險，關鍵與腸道中雙歧桿菌增加有關。
狂吃蔬果不會罹大腸癌？吃這物能降風險
老辜在臉書粉專分享，2025年2月一項研究指出，長期食用優格可降低特定類型大腸直腸癌風險，尤其對「近端結腸癌」的保護效果更為明顯。研究也發現，每週食用優格2次以上的人，相較攝取較少者，罹癌風險顯著下降。
針對優格保護腸道的原因，老辜表示，優格中的雙歧桿菌能調節腸道菌相、促進腸胃蠕動、抑制壞菌生長，並維持腸道屏障功能，同時還能產生有助腸道健康的短鏈脂肪酸（SCFA）與生物活性胜肽。
此外，雙歧桿菌產生的短鏈脂肪酸，也具有抗氧化、抗發炎及免疫調節作用。動物研究顯示，可降低TNF-alpha、IL-6等發炎因子，進一步強化腸道屏障，減少細菌滲透與癌化風險。
老辜也提到，雙歧桿菌可能透過調節膽汁酸相關酵素活性，影響膽汁酸代謝，進而改變近端結腸的菌相環境，有助降低致癌機率。
綜合研究結果與衛福部「每日飲食指南」，老辜建議，每日可攝取1.5至2杯乳品，或每週至少食用2至3份優格，並長期維持習慣。選擇優格時，建議以無糖、含活性菌株（如雙歧桿菌、乳酸桿菌）為主，同時搭配燕麥、水果及多色蔬菜等高纖食物，透過益生菌與益生元的協同作用，進一步提升腸道健康。
適合補充優格的族群，包括有便秘、腹脹等腸胃不適者、膳食纖維攝取不足者、有大腸直腸癌家族史或近端結腸癌高風險族群，以及一般希望維持健康的人。
老辜補充，優格屬於發酵乳製品，富含蛋白質、鈣質與益生菌。過去多項流行病學研究也發現，規律攝取優格與降低第2型糖尿病、心血管疾病死亡率及全因死亡率有關，對代謝與心血管健康具有保護效果。
另外，也有研究指出，多攝取優格與降低艱難梭菌感染相關腹瀉，以及發炎性腸道疾病風險有關，推測與益生菌調節腸道菌相及抗發炎作用有關。
不過老辜也強調，預防大腸直腸癌仍應以均衡飲食為基礎，除了攝取足夠蔬果，也應減少加工肉品攝取，優格只能作為日常保健輔助，並非唯一關鍵。