解便祕狠角色，該吃紅棗還是黑棗？補氣血，紅棗加當歸這1味效果翻倍
許多人想到氣血虛弱要食補，紅棗就是補血佳品，俗話說：「1日食3棗，郎中不用找」，坊間也有「1顆紅棗抵5味藥」的說法，除了補血，其實，吃紅棗的好處還包括：養顏美容、解便祕、抗老，甚至英國研究發現，紅棗具有對抗肺癌、乳腺癌和前列腺癌的效果。不禁也有人想問：吃黑棗也有同樣的效果嗎？來聽中醫師詳細破解。
大棗因炮製不同分為紅棗與黑棗 效用卻不太一樣
中醫認為，紅棗味甘性平，歸脾、胃經，具有補脾和胃、益氣生津、養血安神之功效。中醫師賴睿昕表示，大棗在中醫的用藥上扮演不可或缺的角色，中醫常常使用的方劑如葶藶大棗瀉肺湯，或是十棗湯，都是竣猛的中藥配上大棗，以緩和藥性來治療肺積水、肝硬化腹水的危急重症，可見大棗有緩和藥性的功效。
解便祕吃黑棗狠角色！紅棗補血，月經結束後可服用
但是，大棗因為炮製的不同而後分為紅棗與黑棗，效用卻是不太一樣。就單單解便祕這一塊，其實要用黑棗會比紅棗來的適合才對，當出現消化不良、食積、便祕等狀況，黑棗中含有大量的果膠以及膳食纖維，有很好的潤腸通便的效果。如果這時吃紅棗，反而容易產生脹氣。
中醫師賴睿昕表示，簡單的分黑棗的主要功效是補腎養胃，紅棗的主要功效則是補血、滋養血脈，因此被民間視為補氣血佳品。尤其，紅棗和當歸一起服用，可調理面容枯槁、肌肉失潤、氣血不正等症，亦能改善身體造血機能；另外，紅棗搭配大米可調和脾胃，適合在女性月經結束後服用。
紅棗含有豐富營養素，能夠增強人體免疫功能
中醫師賴睿昕表示，紅棗含有的營養素相當豐富，能夠增強人體免疫功能，但由於紅棗食味過於滋膩，吃太多容易有腸胃脹氣，常常需與木香、砂仁配伍使用比較好。以下分別推荐適合容易過敏久咳、感冒、抵抗力差的人食用的紅棗藥膳，以及適合放化療患者治療後虛弱無力食用的藥膳。
【當歸紅棗粥】：
材料：取當歸3錢、大米50克、紅棗5顆。
作法：
1.將當歸煮滾在500克水中片刻，過濾取汁。
2.再加入大米、紅棗與300克的水，煮至米熟湯稠即可。
適用對象：適合天氣冷熱變化導致的咽喉乾燥、過敏久咳患者食用。紅棗與銀耳、百合和冰糖一起煮湯，可止咳潤肺。
【浮小麥參棗粥】：
材料：西洋參3錢、紅棗5枚、糯米250克、浮小麥1兩、生甘草2錢。
作法：
將西洋參、浮小麥、生甘草用水同煎半小時，再加入大米、紅棗，煮至米熟湯稠即可。
適用對象：放化療後的虛弱無力，建議服用浮小麥參棗粥補氣養胃，改善放化療後的不適。
【生薑紅棗茶】：
材料：生薑3片、紅棗5顆。
作法：加入700cc熱水悶20分鐘，即可立即飲用。
適用對象：容易感冒、抵抗力差的人食用，生薑紅棗茶是首選。
【紅棗百合銀耳潤肺湯】：
材料：銀耳(大約半朵)、紅棗5顆、百合5錢、冰糖適量。
作法：
1.把銀耳放在清水中發開，摘去蒂頭，撕成小塊，與紅棗、百合冰糖一起放到鍋裡。
2.加水5碗，大火煮開後，改用文火再煮半個小時，即可熄火。
適用對象：適合需要長時間說話，或是說話有氣無力、中氣不足的人服用。
【中醫師小叮嚀】：
雖然紅棗好處多多，但是食用仍然需注意，中醫師賴睿昕表示，一般建議1天不超過10顆，中醫常說甘令人滿，食用過多紅棗，易引起機體腸胃不適，導致消化不良。本身屬於濕熱體質的朋友不適合服用太多，而紅棗含糖量高，常吃也會有血糖升高、控制不易的疑慮，需有所節制。患有糖尿病與腎臟病的朋友服用紅棗，最好諮詢中醫師的建議。
延伸閱讀：