學習營養觀念 食育營回響熱烈
記者翁順利∕台南報導
為培養學童正確飲食觀念並落實食育向下扎根，市府教育局攜手長榮大學保健營養學系，利用三月間兩次週休假期，舉辦學童食育體驗營，家長紛紛反應，孩子們都確實學習到愛習食材和均衡飲食的觀念及實際作為，受益良多。
教育局與長榮大學連續五年辦理「學生食育營」，今年活動於二十一、二十二日及二十八、二十九日分兩梯次登場，活動自開放報名即引發熱烈回響，家長以「秒殺報名」表達高度肯定。
長榮大學保健營養學系主任陳妙齡表示，本次以「食育行動學堂」為主題，課程圍繞「認識食物、聰明選食、動手實作」，以認識六大類食物、健康餐盤及含糖飲料風險為重點，並學習食品標章辨識與聰明選食技巧，也結合在地食材與實作體驗，從認識台南農產到動手料理，透過闖關活動與製作米披薩、水果優格等健康餐點，培養學童均衡飲食觀念與生活責任感。
榮大學助理教授李亦臻補充指出，家長普遍認為課程兼具趣味與教育意義，更分享孩子返家後會持續念唱「六大類食物口訣」，甚至主動提醒家人調整飲食習慣；也有家長反映，孩子能將所學落實於生活中，收穫豐富且深具意義。