早午餐美食簡單上桌！菇菇嫩蛋熱壓吐司

菇菇嫩蛋熱壓吐司

鴻喜菇口感爽脆. 雞蛋柔嫩, 混合沙拉醬豐富味蕾層次, 小火煎至定型, 搭配喜歡的食材夾在吐司裡~ 運用一點小技巧, 平底鍋也能做出熱壓吐司喔~^^

食材

料理步驟

步驟 1：準備材料。

步驟 2：[菇菇蛋]鴻喜菇去除底部剝散, 放入平底鍋中, 蓋上鍋蓋, 轉小火, 運用鍋內熱循環, 將鴻喜菇水份逼出。

步驟 3：待蓋子佈滿蒸氣，打開鍋蓋，翻炒鴻喜菇，將水份炒乾後關火盛出。

步驟 4：取一深碗，放入雞蛋、鴻喜菇、鹽及沙拉醬拌勻。在蛋液中拌入沙拉醬，可以讓蛋的口感吃起來更滑順呦。就算全熟也不會像一般炒蛋一樣乾乾的。

步驟 5：開小火並蓋上鍋蓋悶煮至蛋液不流動。翻面，煎至兩面金黃後取出，切成適量大小，完成[菇菇蛋]

步驟 6：吐司去邊，用桿麵棍桿扁。週圍刷上蛋液 (天然黏著劑，避免餡料掉出)

步驟 7：鋪上自己喜歡的餡料（我放南瓜泥）再疊上[菇菇蛋]，或是可以再多放一匙沙拉醬讓口感更濃郁。

步驟 8：蓋上另一片吐司，用叉子將邊壓緊實。

步驟 9：平底鍋刷上一層食用油(或奶油)，擺入作法8，小火煎3分鐘。

步驟 10：翻面續煎2分鐘即完成。

步驟 11：搭配咖啡或奶茶, 在家也能輕鬆享用早午餐喔~^^

小撇步
使用沙拉醬做為調味，可以減少其他調味醬料使用，也可以使用在料理過程中，讓食材的口感變得更加濃郁滑順喔~

若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！

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