「長壽湯」祕訣公開！掌握3要素避開1食物 天天都在吃長壽餐養生
近年來哈佛認證的「長壽抗癌湯」備受民眾熱愛，但這類湯品的核心並非稀有食材，而是它完美融合了「長壽型飲食」的核心元素：以植物性食物為主、攝取優質油脂並減少加工，這與風靡全球的地中海飲食精神不謀而合。
「長壽飲食」核心大公開 3要素是重點
根據世界各國大健康機構與研究發現，長壽飲食的方向其實非常一致。核心方針包括：以天然原型食物為主，其中蔬菜、水果與全穀豆類應佔飲食的大宗；其次，應選擇「好油」來取代飽和脂肪等「壞油」；最後，務必做到少糖、少鹽，並嚴格限制超加工食品的攝取。
中山醫學大學營養學系助理教授廖誼青指出，無論是地中海飲食、北歐飲食、沖繩飲食，還是預防高血壓的得舒飲食，都與較低的死亡率相關。這些飲食模式的共同特徵，除了以植物性為主外，更強調限制紅肉與加工品的攝取，並善用天然香料進行調味，以減少身體的負擔。
避開超加工食品 守護腸道菌種健康
彰化秀傳醫院肝膽胃腸科主治醫師傅重睿指出，現代台灣飲食深受西方文化與外食族群影響，日常生活中充斥著大量的超加工食品與醃漬品。這些食物不僅營養不均，更會破壞體內的「腸道菌種」平衡，若想保護腸道，最好多攝取非加工的原型食物，這才是確保腸道健康的根本之道。
台北榮總副院長侯明志也提醒，整體飲食必須講求「均衡」，尤其是在年節或聚餐時，民眾容易攝取過量的油脂，這對血管與新陳代謝都會造成沉重負擔，過高的能量攝取會在體內堆積，進而引發身體慢性發炎，對腸胃道與肝臟健康皆具有不良影響。
免疫力非靠意志力 營養與代謝是關鍵
免疫系統的強弱不是靠「意志力」變強，而是取決於身體是否有足夠且正確的營養。台北榮總感染管制中心主任林邑璁強調，飲食上除了避開加工品，更要確保飲食的衛生，一旦吃進不乾淨的食物，病菌入侵會導致身體產生發炎反應，進而拉低整體免疫力。
「長壽」不是單靠一種食物就能決定，除了正確的飲食策略外，專家一致認為必須配合「規律運動」、「充足睡眠」以及有效的「壓力管理」，透過原型食物防發炎、保腸道，並維持良好的生活習慣，才能真正邁向健康長壽的目標。
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◎ 資料來源／TVBS