東京第一霜淇淋來台，280元就吃得到…最夯甜點風靡代官山貴婦圈，快閃台北晶華，這天可預約

彭蕙珍

圖片 台北晶華酒店提供 提供

來自東京代官山的 DOLCE TACUBO以「星級甜點」聞名，推出時就在社群媒體造成轟動，成為網紅打卡聖品。現在不用飛日本，在台北晶華酒店就吃得到，只要花280元就能吃到花漾霜淇淋。

晶華酒店於10月16日至11月19日邀到東京代官山排隊甜點名店DOLCE TACUBO來台客座，現烤費南雪、法式可麗露、焦糖布丁、卡士達泡芙以及花漾霜淇淋等5款紅遍東京貴婦圈的甜品。

即日起於晶華酒店一樓 Regent Gift Shop和「晶華美食到你家」開放預購，包括3款880元起的禮盒組，以及每隻280元的花漾霜淇淋可供外帶。

2樓上庭酒廊也將同步推出980元的DOLCE TACUBO午茶組。

專政幾項甜點　一開店就排隊

DOLCE TACUBO店名取自義大利文 dolce （甜點），以及曾榮獲東京米其林一星的義大利餐廳Tacubo。店內銷售甜品出自Tacubo餐廳主廚田窪大祐，目標是將高端餐飲的精神延伸至外帶甜點。

田窪認為，甜點的魅力在於掌握「最佳賞味時刻」，食客可以在第一時間品嘗到最完美的風味與口感。

在決定開設甜點外賣店時，他選擇專攻幾項時間變因較少、且同樣受到消費者喜愛的品項，其中包括：在東京貴婦圈廣受歡迎的現烤費南雪與法式可麗露，經過冷藏後會讓風味更加乘的焦糖布丁、擠滿綿密滑順內餡的卡士達泡芙。

推出的品項雖然不多，但樣樣到位，一開店就掀起排隊熱潮，至今來客仍然絡繹不絕。

▲DOLCE TACUBO主廚田窪大祐。

東京第一霜淇淋來台 280元就吃得到

除了經典烘焙甜點外，DOLCE TACUBO 的另一項人氣招牌是「花漾霜淇淋」，擁有「東京第一霜淇淋」之稱。

主廚特別研發的「鹽之花焦糖」口味，有3特色：如繡球花般綻放的夢幻造型、自義大利進口的脆餅甜筒，以及濃郁順滑的焦糖風味搭配香脆堅果與清新海鹽，層層堆疊出香濃、酥脆口感。

▲DOLCE TACUBO 花漾霜淇淋。

DOLCE TACUBO客座晶華的銷售品項包括：Dolce Gourmand Box 極致品味4重奏，每組售價 1,680 元，內含現烤費南雪4入、法式可麗露4入、焦糖布丁2入、卡士達泡芙2入。

Petit Dolce Box 法式經典組合，每組售價 880 元，內含現烤費南雪4入、法式可麗露4入。

Sweet Box甜蜜雙饗組合，每組售價 880 元，內含布丁2入、卡士達泡芙2入；每隻 280 元的花漾霜淇淋則有鹽之花焦糖、濃郁鮮奶以及雙饗口味。

2樓上庭酒廊的 Dolce Tacubo 午茶，每組 980 元，包含現烤費南雪、法式可麗露、焦糖布丁、卡士達泡芙各一份以及附咖啡或茶。

更多今周刊文章
「挖土機超人」敗血症48歲驟逝…左腳刺傷腫脹撐8天才就醫「拚命到最後」：為別人而活的心我們不會忘
0056最新配息0.866元前3季全填息！不敢買0050連0056也不敢？施昇輝1理由：真的會後悔