市面上這麼多磷蝦油保健食品 為什麼它這麼夯？
報導/KingNet國家網路醫藥 專案組 圖片設計/Kato
Omega-3不飽和脂肪酸是什麼？聽起來有點深奧，但只要提起「深海魚油」或「DHA」可就不陌生了！也因為人體無法合成不飽和脂肪酸，只能從飲食中攝取，市面上便開始出現魚油及磷蝦油等保健食品。
常聽到Omega-3的好處，但是你了解嗎？
Omega-3種類包含DHA、EPA及ALA，其中DHA及EPA對人體最有幫助，能幫助心臟健康、腦部發展、正常生長與發育，是小孩及孕婦、外食族、銀髮族都很需要的營養素。
世界衛生組織WHO、美國心臟協會AHA、英國營養學基金BNF等機構，早已認同Omega-3對健康的重要性及其好處。它能幫助調節血脂和血壓，提高好膽固醇HDL及降低約15-30%三酸甘油脂，即使是小劑量，也有助降低高血壓患者的血壓。
面對心血管相關疾病，能防止導致動脈硬化的斑塊，使那些已存在的動脈斑塊更加穩定安全。更能保護眼睛的黃斑部，改善乾眼症狀。
醫學文獻上指出，Omega-3不飽和脂肪酸可預防失智、降低發炎及提升免疫力。對於預防心臟疾病、中樞神經系統、代謝障礙、免疫功能、癌症或老化等症狀，都有不錯的改善！
磷蝦油保健食品，也是補充Omega-3的好選擇
很多人會問，哪些食物可以補充Omega-3不飽和脂肪酸？深海魚的脂肪（魚油）、堅果類如亞麻仁籽，都是最好的Omega-3來源！但如果無法補充深海魚的脂肪，磷蝦油也是一項選擇。
深藏於南極海洋的紅寶石「南極磷蝦」，棲息在地球上最純淨、安全的水域，屬於食物鏈最底端，體內毒素也低的生物。
南極磷蝦富含Omega-3不飽和脂肪酸（DHA、EPA）、磷脂質、膽鹼、蝦紅素。對心臟、眼睛、肝臟與腦部皆有重要功能，而磷脂質有助Omega-3與細胞膜結合，比魚油有更高的吸收率。膽鹼對於人體神經傳導、肝臟、肌肉都相當重要，但因為人體製造量不足，需由食物補充。蝦紅素則是強而有力的抗氧化劑。
有研究證實，吃1顆磷蝦油，等同吃2.3顆魚油。魚油中的Omega-3需要被乳化才能被小腸吸收，但磷蝦油的磷脂質結構可以變成乳糜微粒，較有利於吸收。此外，磷蝦油含蝦紅素，呈現紅色，若食用前發現顏色有異狀、有腥味或油耗味，可能是蝦不新鮮、製程不良或參有其他低價油脂。