金氏世界紀錄認證「全世界最貴的冰淇淋」！帶你看看一份要價20萬台幣的冰淇淋到底有多奢華？
為了吃到心愛的冰淇淋，你願意付多少錢呢？經過金氏世界紀錄認證，日本冰淇淋品牌Cellato是世上最貴的冰淇淋，要價近88萬日圓（將近20萬台幣），幾乎可以帶全家去度假一趟了。
日本冰淇淋品牌Cellato的目標便是拿下一項金氏世界紀錄頭銜，因此使用罕見珍貴的食材來打造一款收藏家等級的甜點，當然價格也是令人瞠目結舌。除了想做出世上最貴的冰淇淋外，品牌也希望結合歐洲與日本的食材來創造新口味，因此他們與大阪知名法式創意餐廳RiVi的主廚山田直良（Tadayoshi Yamada）攜手研發甜品。
品牌於聲明中表示：「很可惜地是，金氏世界紀錄的團隊沒有機會品嚐這道美味的甜品。」不過根據參與品鑑會的Cellato工作人員描述，這道冰淇淋的風味與口感都十分濃厚。更有人提到，白松露濃郁的香氣充滿了整個口腔與鼻腔，隨後便能嚐到帕瑪森乾酪具有層次的果香味。清酒酒粕的尾韻則是這場體驗最完美的結尾。
製作食材
那麼它到底為什麼如此昂貴？這道在日本研發的甜品名為「白夜」，食材卻是來自義大利的白松露與帕瑪森乾酪。不過實際上還有第三樣食材——清酒酒粕。
品牌在官網上仔細地說明道，這款頂級冰淇淋使用大量的白松露，因此單品價格十分昂貴。這款白松露不僅來自義大利松露名鎮阿爾巴（Alba），它是被譽為「白色鑽石」的珍稀品種，一公斤要價約200萬日幣（近45萬台幣）。
「白夜」冰淇淋除了以兩種起司製作，也包含在釀造清酒過程中所過濾出來的酒粕，增加淡淡的甜味，最後更撒上金箔裝飾。
冰淇淋品牌Cellato分享道：「我們花了超過一年半的時間研發，歷經了許多次試驗才得到正確的滋味。獲得這項金氏世界紀錄的頭銜讓一切努力都值得了。」
該如何品嚐呢？
如果你想親口品嚐這款冰淇淋的滋味，它可是有儀式的一件事喔。請務必按照以下步驟吃下這款神聖的甜品：第一步先倒入白松露油使冰淇淋稍微軟化，接著再用由京都伏見竹內的職人手工打造的金屬挖勺攪拌。這根小挖勺的材質與日本神社所使用的錺金具是一樣的呢。
品牌於官網也特別說明：「很難直接用湯匙挖下冰淇淋，建議放置室溫等待稍微軟化，或以500W微波10至20秒。」
品牌也建議搭配清酒或法國白酒一起品嚐。Cellato也推出另一款較平價的黑松露冰淇淋，或許我們可以先從它入門⋯⋯。
原文出自：CNT Spanish
留言 1