苦瓜胜肽是什麼？營養師揭苦瓜胜肽功效與吃法

圖說：苦瓜相關營養成分近年受到關注，成為不少族群日常健康管理的討論話題。

經常應酬聚餐、愛吃甜食，擔心影響健康維持？苦瓜胜肽近年成為代謝相關營養補充的熱門討論原料，特別受到糖友族群關注。《FJ豐傑生醫》營養師游子嫻指出，苦瓜胜肽是從苦瓜中萃取的小分子蛋白質，相關研究與應用中，多被用於營養補充與日常健康管理的搭配選項，對於需要穩定代謝的族群來說是理想的保健選擇。

本篇整理苦瓜胜肽的完整保健指南，包含功效解析、最佳食用時機及複方搭配建議，幫助糖友與甜食愛好者有效運用這項保健原料。

苦瓜胜肽是什麼？

營養師游子嫻說明，苦瓜胜肽是苦瓜中的小分子蛋白質片段，透過特殊萃取技術保持活性，被認為具有調整體質、調節生理機能的作用。對於經常享受美食聚餐的族群來說，苦瓜胜肽是相當適合的保健選擇。

值得注意的是，直接吃苦瓜與食用苦瓜胜肽的效果並不相同。雖然天然苦瓜富含維生素A、維生素C與膳食纖維等營養素，營養價值高，但每根苦瓜中的苦瓜胜肽含量極少且難以被人體利用，唯有透過萃取才能提高食用劑量與利用率來調整體質。

台灣苦瓜品質優良！營養師：在地原料是好選擇

游子嫻營養師表示，台灣在地種植的苦瓜品質優良，因為台灣的氣候與土壤條件特別適合苦瓜生長，能培育出活性營養素含量更高的苦瓜；因此選擇台灣苦瓜進行胜肽萃取，可以保留更多的活性營養素，這也是為什麼許多高品質的苦瓜胜肽保健食品都強調使用台灣在地苦瓜為原料。

營養師分享建議食用時機

游子嫻營養師建議，苦瓜胜肽最佳食用時機是飯前 30 分鐘，實際補充劑量應依產品標示為準，並依個人飲食與生活狀況作為營養補充的參考；營養師也特別提醒，應遵照產品標示的建議食用量，若平時有服用藥物，建議與苦瓜胜肽間隔至少 1 小時，或先諮詢醫師。

這樣搭配效果更好！營養師推薦 2 種最佳複方組合

複方保健食品能結合各成分特色、放大彼此優點，讓保健食品更有效地發揮作用。游子嫻營養師推薦2種適合與苦瓜胜肽搭配的保健原料：

• 礦物質鋅 – 鋅的補充不僅能滋補強身，還有助於維持醣類正常代謝。建議挑選酵母鋅的型態，安全性與生物利用率皆高。
  

• 礦物質鉻 – 鉻是人體不可或缺的微量營養素，有助於維持醣類正常代謝，是非常適合螞蟻人、甜點控的保健原料。

苦瓜胜肽有副作用與禁忌族群嗎？

游子嫻營養師指出，苦瓜胜肽成分溫和，一般人按照建議劑量食用都很安全，但若未依建議方式食用或攝取過量，部分人可能出現腸胃不適或身體不適反應；營養師提醒，應遵照產品標示的建議食用量，若平時有服用藥物，建議與苦瓜胜肽間隔至少 1 小時，或先諮詢醫師。此外，以下 4 類族群在使用前應特別注意：

• 12 歲以下嬰幼兒
  發育成長階段應攝取足夠且均衡的營養，不建議額外補充。
  

• 懷孕或哺乳媽咪
  為避免影響寶寶的營養吸收與發展，孕哺期應避免使用。
  

• 想用來取代藥物者
  保健食品並非藥品，不具醫療效能，僅能提供輔助調理，無法取代正規治療。
  

• 蠶豆症患者
  苦瓜中的某些成分可能誘發蠶豆症症狀，患者應避免食用。

營養師解答 3 大苦瓜胜肽常見疑問

Q1：食用苦瓜胜肽後，就能無限制吃甜食了嗎？不行。苦瓜胜肽保健食品並非藥品，不具醫療效能，僅能提供輔助調節生理機能。若因食用苦瓜胜肽而飲食毫無節制，可能造成不良效果。

Q2：除了苦瓜胜肽，還能如何調整體質？運動是絕佳方法，不論慢跑、瑜珈或打拳都很好。選擇自己喜歡的運動並持之以恆，可與飲食好習慣相輔相乘，更有效地調整體質。

Q3：苦瓜胜肽保健食品該如何挑選？
可從苦瓜品種、專利與國際認證三個層面挑選。選擇山苦瓜、擁有專利與國際認證的保健食品，可作為選購時的參考條件之一。

免責聲明：本文為健康資訊與產品特性介紹，非作為醫療診斷或替代治療依據。產品效果視個人體質與使用習慣而異，若有持續困擾，建議諮詢專業醫療機構。

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