47年天天這樣喝，82歲教授上班晚歸不喊累！名醫大讚「長壽好物」4優勢
香蕉是台灣人再熟悉不過的水果，不過你知道嗎？香蕉搭配「醋」能讓健康效果更放大，甚至成為日本醫師認證的長壽養生食材！高齡82歲的日本福岡女子大學客座教授、營養師村上祥子透露，如今不論怎麼工作都不會疲憊，即便拍攝工作超過深夜12點，工作的節奏也不需要改變，讓30多歲的年輕工作人員驚訝不已，功勞之一正是47年來都喝「香蕉醋」！
香蕉醋連喝47年改善便秘、虛冷！教授82歲上班晚歸都不累
村上祥子起初會設計香蕉醋，其實是因為她的3個小孩參加了游泳俱樂部，經常晨練和夜游，她發現香蕉醋可以幫孩子快速補給能量，而她自己也從那時候開始養成飲用香蕉醋的習慣，並維持至今，除了直接把香蕉醋兌水喝，也能作為日常料理調味使用。
她解釋，香蕉富含膳食纖維、鉀、維生素B2等諸多營養，其中膳食纖維能協助人體排出老舊廢物、改善腸道環境，鉀則促進人體排出多餘的鈉，幫助降血壓、消水腫；維生素B2則能維持皮膚健康；而香蕉的糖分、搭配醋的檸檬酸，可以活化體內製造能量的迴路，且醋富含的胺基酸也能促進新陳代謝。
村上祥子透露，喝香蕉醋一段時間，著實感受身體出現諸多正面變化，比如不容易感覺疲勞，連長久的肩膀僵硬、虛冷、便秘問題也改善了，就連村上祥子料理教室的學生，也在飲用一周過後紛紛表示排便變順暢。日本管理營養士水谷俊江也曾指出，香蕉搭醋一起喝，能讓香蕉中含有的澱粉借助醋的力量延遲消化，具有緩和血糖上升的效果。
【村上祥子的香蕉醋食譜】
- 材料：香蕉1根（約100g）、黑砂糖100g、黑醋200ml
步驟：
- 香蕉切成2cm塊狀
- 將所有食材放入能微波的容器中，以微波爐(600W)加熱約30秒
- 倒入已煮沸、消毒後的保存容器中，放在室溫12小時即可
製作好的香蕉醋味道香甜可口，擔心喝膩的話也可直接當作調味料添加進燉菜等菜餚、淋在沙拉上，也可以加入氣泡水、牛奶中，或淋在冰淇淋上變化風味。香蕉醋中的香蕉除了直接吃，也可以拿出來壓成果醬，搭配吐司或蘇打餅乾，吃法變化萬千，趕緊一起嘗試看看吧！
香蕉醋成醫師認可長壽食品！醫師：香蕉低FODMAP護腸胃贏蘋果
喝香蕉醋養生的概念，其實也得到了日本知名內科醫師江田証的認可，並認為香蕉與醋是最佳的長壽食材組合，原因主要與香蕉醋的4大優點有關！
1.排毒養好菌，腸道健康人不老
因為香蕉的水溶性膳食纖維能幫助養出腸道益菌，非水溶性膳食纖維能幫助排出腸道中的毒素，且研究還發現吃香蕉有助減少腸道壞菌，同時又屬於「低FODMAP食物」，是調整腸胃環境非常推薦的食材！
FODMAP指的是「腸道難吸收醣類的總稱」，腸躁症、容易腸胃不適的人吃下「高FODMAP食物」，便容易脹氣、腹痛。江田証醫師舉例，蘋果普遍來說是對健康有益的水果，實際上FODMAP相對較高，相對地，而香蕉因FODMAP低，具有更好的整腸作用。
2. 腸道健康快樂幸福不憂鬱、又助眠
腸道能製造90％血清素，主要功用正是穩定情緒、幫助放鬆、增進睡眠品質，甚至能產生快樂幸福感，香蕉同時富含血清素原料「色胺酸」，以及合成血清素過程必要元素「維生素B6」，因此有助於精神穩定。
3.抗氧化能力強，防老抗癌、還能預防失智症
「醋」也是健康食材名單的常客，抗氧化作用能去除傷害身體、老化、引起癌症的活性氧類。在動物實驗中更發現，醋能活化海馬迴，可期待抑制阿茲海默症的效果。
4.改善血壓、預防高血壓疾病
此外，醋還能幫助改善血壓。根據營養師神原李奈監修的文章，醋酸能調整血壓系統、擴張血管，緩慢抑制血壓上升。曾有研究發現，每天攝取含有15 ml食用醋的飲料（醋酸750 mg），比起都喝不含醋的飲料，10周後收縮壓平均降低6.5％，舒張壓則降低8.0％。