倫敦3D列印軟糖 客製化專屬營養補充品

在倫敦的食品科技周，有1家公司用3D列印為個人量身打造營養補給品，將7種不同的營養成分與風味層層堆疊，製作成1顆顆日常營養補充的水果軟糖，在展位上相當吸睛。
這台名叫「滋養」（Nourish3D）的3D列印機器，將如同鮮豔果醬般的「顏料」以二維平面的方式堆疊，每層都是不同的活性營養素，完成7層堆疊後，即打造出1顆顆個人化的日常營養補充軟糖。
Nourish3D執行長梅莉沙（Melissa Snover）表示，素食主義者缺乏鐵或維生素D等營養素的可能性較大；馬拉松跑者則需要額外的營養素來保護關節，比如氨基葡萄糖（glucosamine）；如果整天坐在電視機、螢幕或電腦前，就必須補充一些維生素A來保護眼睛。
這家公司聲稱，他們是全球第1家運用3D列印技術堆疊7層食物成分的企業。為了使每層可以相互連結在1塊，當中添加了純素膠凝劑，並使用糖分代用品，如麥芽糖醇和天然甜味。
市面上的營養補充品經過冗長的供應鏈後，營養可能已流失大半，透過新的方式，客戶只要回答線上問卷，了解自己的生活方式和飲食習慣後，就可以獲得量身打造的7種營養素推薦，也可從列表中自行選擇想要的營養成分。
梅莉沙指出，透過使用3D列印並使用真正、準確的測量技術和濃縮，我們能夠確保製作每種個人化產品時的劑量絕對正確，使它有成長性且有真正的商業擴展空間。
公司每月提供客戶28顆堆疊出的食品，並收取每月39.99英鎊（50美元），或每年360英鎊（458美元）的費用。這項技術與產品將於今年8月在英國正式推出，並計畫於2020年進軍美國市場。
營養品市場蓬勃成長，在美國，市面上有超過9萬種營養補給品，包括各種維生素、礦物質和化合物。1家市場研究公司在2018年做過預測，2022年全球膳食補給品行業的價值將達到2,203億美元，遠高於2016年的1,328億美元。