竹北市長鄭朝方推竹北市場6大好粽 首度公開創意粽吃法

記者彭新茹／新竹報導

端午節將屆，竹北市公所集結轄內三市場，多家業者端出應景拿手粽，包含素粽、客家粽、鹼粽，以及少見的南部水煮粽、筍子粽等，傳承節慶文化的同時，不忘推廣屬於在地好味道。

竹北市長鄭朝方表示，端節前夕，廿九日特邀集竹北市場、仁義市場、新社市場內之六大「粽」派業者推廣「竹北好粽」，以刺激買氣。他說，新社市場雖為小型零售市場，卻有著少見的南部水煮粽，料多味美有蝦米、花生、香菇、油蔥、豬肉、蛋黃、栗子等；而筍子粽也頗受歡迎，常見的配料再搭配鮮脆的筍子、雪蓮子，多了幾分爽口；說到粽子，怎能少了客家粽這一味，每年端午必定吸引老饕大量訂購。

鄭朝方說，考慮到素食民眾需求，特別推薦竹北市場的素粽，簡單的基本配料加上素肉以及素螺肉，粽香四溢讓人忍不住一口接著一口。而仁義市場也端出人氣粽，像是粄粽，內有蝦仁、香菇、豬肉、雪蓮子，非常適合牙口不佳的民眾，更係客家代表粽；鹼粽也是端午節少不了的應景粽，除原味外，還有微甜的紅豆口味，軟Q口感，不用沾醬也好吃，冰涼過後更好吃。

鄭朝方更首度公開「綠野鮮粽」、「粽香墨西哥捲」兩種創意吃法。前者以美生菜放入少許蕃茄丁、小黃瓜丁拌入米粽，清爽無負擔。後者則是烤過的捲餅皮，包裹黃瓜條、蕃茄片、蘿蔓，再放入適量粽子，中西合璧激盪出味蕾新口感。吃完粽子後，再佐一杯竹北青農的「東海萊姆醋」或「松田園酸柑茶」去油解膩，這同時也是入選「竹北行旅箱」禮盒的優良飲品。