抗虛冷喝這杯！3招肉桂新吃法強化心血管
【早安健康／蔡經謙報導】寒冷的季節到來，此時感到「虛冷」的民眾漸增。日本國際中醫師大久保愛更是指出，今年本想著不知會熱到何時，結果突然變冷，身體跟不上溫差變化造成不適的民眾變多，而當出現臉色變差、虛冷、水腫等現象，皆有可能是微血管衰弱的徵兆。
微血管衰弱不可放著不管，大久保愛解釋，遍布人體的血管約有9成是微血管，肩負運送氧氣、營養、免疫物質與荷爾蒙的職責。
金澤醫科大學綜合內科學副教授赤澤純代進一步解釋，當微血管衰弱，營養與水分便會漏出微血管之外，導致血液流動遲滯，甚至令血液無法流動而「幽靈血管化」。當營養與氧氣無法順利送至身體各處，產生各種身體不適，包括：
- 虛冷、水腫
- 骨骼老化
- 肌膚皺紋與下垂
- 容易變胖
- 黑眼圈與暗沉
- 頭髮沒有彈性且乾燥
肉桂幫助Tie2蛋白活性化！修復、強化微血管，預防血管老化
那麼，該如何盡可能地維持微血管健康，消除虛冷呢？除了透過運動、泡澡（半身）外，赤澤純代與大久保愛不約而同地推薦攝取「肉桂」。
肉桂之所以有效，與作為血管黏著劑的「Tie2蛋白」有關。赤澤純代解釋，微血管可分為外層的壁細胞、內層的內皮細胞2層，當血管老化，兩層之間便會出現空隙，血管運送的水分與營養素會由此漏出。而Tie2蛋白能作為密合壁細胞、內皮細胞之間的接著劑，當該蛋白活性化，便能達到密合血管的修復效果。
而若要讓Tie2蛋白活性化，便要使壁細胞分泌血管生成素1（Ang1），不過Ang1分泌量會隨著老化而減少，且沒有增加的手段。因此，與Ang1有相同作用的植物萃取物便受到注目，代表性的植物便是肉桂。
大久保愛表示，肉桂的香氣來源「桂皮醛」近期受到矚目，該物質可使Tie2蛋白活性化、修復、強化微血管，防止血管老化。而由於攝取肉桂後約需2～3小時才會有效果，因此持續攝取相當重要。
自製肉桂油！一天1小匙讓血管回春
除了把肉桂粉或肉桂棒放入飲料中享受香氣外，大久保愛也提供了能讓民眾方便享受肉桂功效的方式。大久保愛指出，富含抗老效果的多酚以及維生素E的橄欖油能與肉桂達到相輔相乘之效，製作出的肉桂油可以輕易加入咖啡、紅茶等熱飲或淋在水果上攝取，與各式各樣的食物都相當好搭配，建議一天食用1小匙左右的量即可。
材料
肉桂棒：10根
橄欖油：100～150ml
作法
- 在乾淨容器中放入肉桂棒。
- 加入橄欖油後靜置2周即完成，可常溫保存3個月。
需要注意的是，肉桂棒可區分為錫蘭肉桂（Ceylon Cinnamon）、支那肉桂（Cinnamomum cassia）兩大種類。支那肉桂含有較多過量攝取會對肝臟造成危害的香豆素，購買時務必認清原材料，選擇香豆素含量較低的錫蘭肉桂。
若懶得製作肉桂油，赤澤純代建議，在泡紅茶時，把肉桂棒一同浸在其中，或是撒肉桂粉即有功效。此外，也可將肉桂與蜂蜜事先混和，即可當成調味料，吃優格、鬆餅時加入即可。