金色三麥 X Sinasera 24客座菜全台吃得到！花東秘境指南31大私房美食集章換萬元禮物卡
文／景點+ Rhoda整理報導
金色三麥聯手東台灣最難訂餐廳「Sinasera 24」主廚楊柏偉，以刺蔥、樹豆、小米辣椒等當地特色食材發想，即日起至12月30日，於全台金色三麥門市推出主廚監製客座菜，佐餐啤酒特別選用來自台東泰源幽谷的無毒野薑花釀造，讓饕客們以味蕾暢遊花東！
金色三麥聯手Sinasera 24主廚楊柏偉，推出2大名廚監製客座菜，打造「餐桌共好」！（圖／金色三麥，以下同）
另外更將楊柏偉主廚的31間私房口袋名單集結成《花東秘境指南》，憑《花東秘境指南》不僅可享專屬優惠，並可獲得活動戳章，有機會獲得德國訂製「SUNMAI金色三麥花東城市杯」、「金色三麥萬元禮物卡」等總價值超過300萬好禮！
花東開動吧！野薑花精釀啤酒 SUNMAI花東城市杯。
金色三麥長期與環境友善的生產者合作，同時致力開發釀酒麥芽循環運用，將永續飲食價值傳遞給消費者，創造出生產者、餐飲業者、消費者三方「餐桌共好」的正向循環，讓歡聚更永續。
今年四月起，地震、颱風接連重創花東，交通中斷讓農作和漁獲輸出受阻，觀光信心指數遲遲不見回升。金色三麥支持在地食材，物產豐富的花東一直是釀造團隊珍貴的食材寶庫。
金色三麥這次邀請東部最具代表性的餐廳Sinasera 24主廚楊柏偉加入為期一年的「花東開動吧！」企劃，藉由花東食材創作的料理、在地店家串連，讓大家再次感受環繞在大山大海之間的美與味，打造花東「餐桌共好」！
Sinasera 24名廚監製 南法香草刺蔥雞。
雙方以更聰明的食材選用、烹飪手法達到理想完成度，最終拍板定案「南法刺蔥香草雞」、「燉樹豆勇士豬」2大監製客座料理。
「樹豆、刺蔥、小米辣椒本身自帶鮮明的花東形象，平常很難看見這類特色食材出現在大型餐廳的菜單。」楊柏偉表示，花東原民部落的山產海鮮都少不了「刺蔥」的獨特香氣。
營養元氣的「樹豆」又稱「勇士豆」，當地與排骨一起燉煮，吸取肉類多餘油脂、增添豆香。
他向部落飲食取材，結合南法料理的燉菜手法，加入大量紅蘿蔔、洋蔥、西洋芹等新鮮蔬菜，以及迷迭香、百里香、月桂葉等豐富辛香料，慢燉出適合在冬天享用的溫暖療癒滋味。
Sinasera 24名廚監製 燉樹豆勇士豬。
「南法刺蔥香草雞」選用肉質飽滿緊實的紅羽雞腿肉，添加金色三麥「麥汁」讓醬汁口感更加濃郁醇厚。
「燉樹豆勇士豬」將常見的排骨換成梅花豬，還有「小米辣椒」畫龍點睛，燉出令人耳目一新的風味層次。
主題菜單除了有Sinasera 24客座菜，金色三麥為大家再送上「洛神烤藜麥沙拉」、「鬼頭刀菲力塔塔」、「剝皮辣椒鮮貝燉飯」三道全新料理。
洛神烤藜麥沙拉。
紅寶石般的洛神花搭配清爽開胃的洛神梅子醬享用，與烤蔬菜、烤紅藜麥交織出多變口感。
將東台灣代表魚種鬼頭刀炸出酥口輕透麵衣，魚排菲力部位仍保有鮮嫩多汁。
團隊還大展創意，把花蓮名產剝皮辣椒製成西式燉飯醬汁，呼應透抽、淡菜、白蝦的鮮甜，讓人食慾大開！
佐餐酒也大有來頭，特別選用台東泰源幽谷的無毒野薑花，於啤酒熟成階段冷泡數日緩緩釋放香氣，悠長花香中搖曳薑科植物特有的辛香氣息，溫柔清新彷彿冬日暖陽。
鬼頭刀菲力塔塔。
花東地形狹長，東臨太平洋，海岸線綿延300公里，西倚中央山脈群山，海拔3,000公尺以上的高山超過百座，山海環抱層疊起伏的峽谷、斷崖、平原、高台、火山和惡地等豐富地景，來花東欣賞絕美的自然風光，不只有太魯閣而已。
金色三麥實地走訪花東，意外發現許多善用自然環境、歷史文化、生活風俗所創造的特色場域，感受到意猶未盡的全新國旅體驗，於是參考Sinasera 24主廚楊柏偉口袋名單，發起在地串聯，將這些令人想一再回訪的優質好店全收錄進《花東秘境指南》中，從吃喝玩樂到住宿，規劃一趟與眾不同旅程！
長濱推薦必吃超接地氣的無菜單海產店「邱爸爸海味」；金剛山的「三個男人」帶你上山下海、獵捕採集體驗部落生活；米其林星級團隊打造的「fūjō restaurant」，把你不知道的花蓮食材做成fine dining。
東昌定置漁場旁，以魚市場為場景設計的質感伴手禮店「漁夫俱樂部」；深耕花蓮新城在地創生，盈餘回饋部落學童食宿費用的「豆花兒」；獲得數十次特等獎，也是金色三麥紅烏龍茶供應商的台東「允芳茶園」。
剝皮辣椒鮮貝燉飯。
還有超療癒的質感店家「虎比公寓（史前館）」、「野室珈琲」、「草民」、「薄荷巴黎咖啡民宿」…等，嚴選31間好店都來自Sinasera 24主廚楊柏偉的私房口袋名單！
即日起至12月30日，至金色三麥全台門市點任一道「花東開動吧！跟著名廚吃花東」主題料理，即可獲得一份《花東秘境指南》。
2025年08月31日前，持《花東秘境指南》至合作店家完成指定消費，享專屬優惠並獲得戳章一枚。
2025年2月3日至2025年11月30日，憑集章至金色三麥全台門市，還可兌換委託德國訂製，將太魯閣國家公園、北迴歸線地標、鹿野高台等景點繪製在杯身的「SUNMAI金色三麥花東城市杯」、「經典大拼盤」、「金色三麥萬元禮物卡」等總價值超過300萬的好禮！
【Info】
金色三麥《花東開動吧！花東秘境指南》
如何獲得 ：即日起～2024年12月30日，至金色三麥全台門市點任一道「花東開動吧！跟著名廚吃花東」主題料理，即可獲贈《花東秘境指南》一份。
獎勵任務 ：
即日起～2025年08月31日，憑《花東秘境指南》至合作店家完成指定消費，享專屬優惠並可獲得戳章一枚。
2025年2月3日～2025年11月30日，憑戳章至金色三麥全台門市，可兌換總價值超過300萬的好禮！
A) 3枚戳章：SUNMAI金色三麥花東城市杯一個（德國製）
B) 5枚戳章：SUNMAI金色三麥花東城市杯＋500ml精釀啤酒一組
C) 10枚戳章：金色三麥經典大拼盤一份（限內用）
D) 18枚戳章：金色三麥禮物卡10,000元（全台限量十名）
注意事項 ：
1. 獎品兌換地點限金色三麥門市（不含UMAMI金色三麥）。
2. 獎品不累贈。
3. 集章不跨冊合併計算。
4. 金色三麥保有最終修改活動、變更活動解釋及取消本活動之權利。
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