【竹山故事4】藏身山中的職人工坊　古法柴燒熬出甜香麥芽膏

民宿老闆帶我來到這間隱藏在南投竹山山區的手工麥芽工坊，老板清晨6點起床，長達12小時的製作過程，從蒸糯米、加入小麥草自然醣化，再以柴火慢慢熬煮，才能煮出細緻甜香的麥芽膏。

剛煮好的麥芽膏清澈透亮，散發麥芽甜香。

藏身於南投竹山山上的「山鼎人柴燒手工麥芽」，老板林募興早年從事洗衣業，身體健康出狀況後，來到大鞍養生，有一回嘗到朋友做的麥芽膏，勾起他童年回憶，之後向友人學習，以古法柴燒熬煮出自然原味的麥芽膏。

很有個性的林老闆拿出各款麥芽膏讓來店裡的客人試吃，當原味麥芽膏含在口中慢慢化開，沒有留下糖製品的甜膩口感，反倒是散發一種自然香甜。店裡除了賣一般原味麥芽膏外，林募興還研發出薑味、海鹽、薑黃及紅茶等多種口味。

位在南投竹山的「山鼎人柴燒手工麥芽」，可見到很有職人風範的老闆林募興，以古法熬煮麥芽膏。

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