過年喝錯湯更容易胖？中醫解析喝湯瘦身的3大關鍵，這4款食材為你身體大掃除
過年常見的濃郁雞湯或排骨湯，油脂含量極高，傳統湯品也常加入過多調味料甚至勾芡，鈉含量超標，攝取過多容易造成血管負擔，身體水腫有沉重感。
想要藉由多喝湯來減肥瘦身，喝這些高油脂、高鈉且缺乏膳食纖維的湯品只會造成反效果，快看看冰箱有哪些食材，煮一鍋愈喝愈輕盈的過年瘦身湯吧！
中醫婦科專家觀點：陳曉萱醫師
喝湯瘦身要滿足3大關鍵，飯前喝一碗、直接取代晚餐都可行
為了幫助我們度過年末年初的體態危機，瘦身湯要具備3大關鍵要素，也就是促進代謝、含有豐富膳食纖維，同時熱量不高，多喝也不會增加負擔。
過年期間，即使沒時間或沒管道取得新鮮的葉菜類，只要利用比較能長時間保存的根莖類、菇類等食材，照樣可以熬煮出清甜好喝的瘦身湯。
瘦身湯的最佳飲用時機是在飯前，膳食纖維能穩定血糖避免脂肪生成，還有助於清腸排便。若白天大吃大喝，晚餐改以這碗湯作為代餐也很好。
若要提高飽足感，建議加入玉米、南瓜、山藥等原型澱粉，以及豆腐、毛豆仁等植物性蛋白質，並且多種食材輪替使用增加變化，也比較不會喝膩。
過年瘦身湯4款推薦必加食材！天天喝，為你做好體內大掃除
瘦身湯推薦食材1：薑
薑是提升體溫、促進代謝循環的關鍵，可說是瘦身湯必備的暖身基底。建議在湯底加入3-4片薑，為體內代謝循環打下良好基礎。
瘦身湯推薦食材2：白蘿蔔
白蘿蔔清熱、生津止渴，且富含膳食纖維能促進腸胃蠕動，酶可幫助脂肪代謝，還可利尿去水腫，相當適合在油膩重鹹的年節飲食之後食用。
瘦身湯推薦食材3：黑木耳、白木耳
黑木耳、白木耳是超健康的黑白配，特色在於膳食纖維極高、熱量極低，膳食纖維能吸附腸道多餘油脂，幫助清腸排便，將體內廢物一掃而空。
瘦身湯推薦食材4：金針菇、香菇、杏鮑菇等其他菇類
菇類含有豐富的膳食纖維、幾丁質、嘌呤等成分，能夠抑制脂肪吸收、降低膽固醇、減少內臟脂肪囤積、促進排便，而且可以增加湯頭的鮮甜味道。
金針菇、香菇等適合煮湯，同屬菇類的杏鮑菇的口感紮實，也很適合切片微煎後作為植物肉排食用，取代晚餐的肉類蛋白質，低脂高纖又有飽足感。
年節間的飲食平衡小幫手！料理新手也能輕鬆煮的懶人瘦身湯
材料：
【基本款】薑片3-4片、白蘿蔔、黑木耳、白木耳、金針菇或香菇、水，以上各適量，依各人口味調整。如有白菜等葉菜也可以加進去。
【可以取代正餐的飽足款】加入玉米（或是南瓜、山藥等未經加工的澱粉類食材，擇一），加入豆腐（或是毛豆仁等植物性蛋白質，擇一）。
作法：將所有材料放入鍋中，煮滾後轉小火煮至食材味道釋放即可。若使用電鍋，所有材料放入內鍋，外鍋放1-2杯水，按下開關燉煮就可以了。
功效：幫助溫暖身體、提高代謝循環，穩定血糖，吸附腸道油脂，抑制脂肪吸收，降低膽固醇及內臟脂肪，促進排便，利尿去水腫，維持輕盈體態！
小提醒：食材維持原本形狀或切大塊，吃的時候需要咀嚼會更有飽足感。如果要加入南瓜、山藥等容易煮爛的食材，可以煮到一半再加。
養孕專家中醫院長 陳曉萱
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