咖啡奶油瓶含「笑氣」食藥署改列食品添加物

不少業者為了讓咖啡看起來更美，會擠點鮮奶油拉花裝飾！不過拿來擠鮮奶油的瓶子，裡面富含一氧化二氮，就是俗稱的笑氣，雖然食品內笑氣含量低，不會對人體造成傷害，但醫學研究顯示，若笑氣吸太多，會造成毒性神經病變。為了替民眾食安把關，食藥署宣布2020年要將一氧化二氮，列為食品添加物管理。

濃醇咖啡香氣四溢，完美擠出一圈圈鮮奶油，拉花技術讓咖啡看起來更美，差點捨不得喝！不過你知道這些奶油，是利用什麼氣體，擠出來的嗎？

所謂的一氧化二氮，就是大家俗稱的笑氣，是食品常使用的「推進氣體」。像是拿來慶生或做蛋糕用的奶油瓶，或者是奶油槍上，裝的銀色小鋼瓶，裡面裝的都是笑氣，能把液體鮮奶油，變成固體。