奇亞籽消內臟脂肪別亂用！1吃法恐便秘腸阻塞，這樣吃才飽又瘦
營養豐富的奇亞籽是近年備受寵愛的「超級食物」，能補充膳食纖維、Omega3脂肪酸，甚至有研究發現可能有助穩血壓、遠離癌症，讓不少減脂、養生族的天天都想來一匙。不過專家提醒，奇亞籽可不是「想怎麼吃就怎麼吃」，若食用方式錯誤，不只腸胃吃不消，嚴重甚至可能引發腸道阻塞危機。奇亞籽吸水力強，乾吃恐在腸道內膨脹
奇亞籽屬於鼠尾草的種子，在中南美洲長期被當作主食食用，近年也在台灣成功栽種。它的最大特性就是吸水後體積可膨脹近10倍，這也是奇亞籽能帶來飽足感的原因。
不過護理師出身的健康主廚陸巧因在臉書粉專「陸巧因 全民金牌主廚Mana」提醒，奇亞籽若未經浸泡就直接食用，奇亞籽進入體內後仍會持續吸水膨脹，可能在腸道內堆積，增加阻塞風險。她提醒，有脹氣、腸躁症、吞嚥困難，或食道相關疾病的人，更不建議乾吃。
美國胃腸病學醫師Rebecca Rawl也曾分享奇亞籽「卡在食道」的真實案例，提醒曾有吞嚥困難史或已知食道狹窄的族群務必要提高警覺。她強調，食用前一定要讓奇亞籽充分吸水膨脹，才能降低食道堵塞風險。若吃完後發現吞嚥食物或液體變得困難，可能已出現阻塞情形，嚴重時甚至需要透過內視鏡取出，應立即就醫。
奇亞籽建議浸泡比例與方式一次看
奇亞籽應先浸泡再食用，較為安全，為降低腸胃負擔，陸巧因建議，最佳浸泡比例是每5公克的奇亞籽就要加上大約300 cc的水，浸泡時間也建議至少30分鐘，也可以選擇放入冰箱冷藏隔夜浸泡。奇亞籽另一個特性是不耐高溫，在沖泡的時候建議使用冷水或溫水，以減少營養成分流失。
高纖不是越多越好，水分一定要跟上
根據美國農業部食品資料中心資料，每100公克奇亞籽約含34公克以上膳食纖維，其中多數為不可溶性纖維，有助於腸道蠕動並增加飽足感。不過也因纖維含量高，若水分攝取不足，反而容易造成腸道不適。
膳食纖維能幫助糞便成形、推動腸道蠕動，但前提是「水要喝夠」。若缺乏水分與適量油脂，腸道潤滑度不足，反而容易讓糞便卡關。陸巧因提醒，食用奇亞籽時務必同步補充水分，避免出現「只補纖維、不補水」導致便秘的反效果。
奇亞子補Omega-3？ 型態差異要留意
當然，不少人選擇食用奇亞籽，正是看中它的比鮭魚總還量還高的Omega-3，但家醫科醫師李思賢說明，奇亞籽中的Omega-3主要為ALA（α-亞麻酸），需要經過人體轉換，才能變成可直接利用的EPA、DHA，轉換效率相當有限。
因此，奇亞籽雖然營養豐富，但無法完全取代魚類中的Omega-3。對素食者而言，若飲食中難以攝取足量EPA、DHA，可考慮藻油等其他補充來源。