正男報食事／光明街挖出米其林新星！北鴨鴨肉羹入選推薦，王齊麟愛店再爆紅
新店光明街商圈，曾經因為捷運松山新店線開通，帶來大量觀光人潮，但近幾年因為缺少整體特色規劃，漸漸沒落。不過在這條街開業超過20年的「新店北鴨鴨肉羹」，今年5月被米其林密探挖掘，成為2026年新入選餐廳，再加上奧運金牌王齊麟也是常客，瞬間又變成話題熱點。
在街上默默開了20多年的老店，沒有浮誇裝潢、也沒有太多宣傳，賣的料理品項更是單純，就是順著鋼管、從天而降的鴨肉羹和鴨肉飯。沒有黑白切，連燙青菜都沒有，就是專心把這兩樣做到好。
羽球奧運金牌王齊麟也是常客，所以點菜機還有「金牌套餐」選項，鴨肉飯加鴨肉羹，一次解決，還省5元。
鴨肉飯的鴨肉柔嫩、沒有鴨腥，肉香醇厚；脆口油蔥酥畫龍點睛，醬汁噴香不死鹹；飯粒偶有小失誤，會略濕一些。
鴨肉羹則是另一種路線。湯頭清甜，勾芡輕薄，喝起來有筍絲、洋蔥慢慢熬出的甜味，還帶一點蒜蓉香氣。鴨肉塊一樣是軟嫩路線，不會柴。
但這碗羹的轉折點，是辣椒粉，撒下去整個味道帶到另一個層次。不是辣油那種侵略型，而是粉末式的細緻提味，讓甜、鹹更平衡，助攻不搶戲，相當建議撒一小匙。
飯、羹對我這個北部人來說，都是明顯偏甜些，一問之下，原來老闆是彰化人，所以整體調味有一點中南部的微甜感，與北部羹以柴魚、沙茶醬點綴的鹹重系不同。
現在有米其林推薦加持，再加上名人加成，光明街這間老店，有種重新被看見的感覺。也許下一次到碧潭走逛，不只可以到碧潭老街覓食，也能特地繞進光明街吃一碗鴨肉羹了。
Info
新店北鴨鴨肉羹
地址：新北市新店區光明街169號
電話：02-2910-4565
營業時間：11：00～20：30，週三公休。
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