慶中秋 北港附幼使出揉、捏、包、壓、捲絕活 開心DIY手工蛋黃酥

(勁報記者胡光輝/新北報導)迎接月圓人團圓的中秋佳節，新北市汐止區北港國小附設幼兒園，特別舉辦DIY手工蛋黃酥活動，小朋友和老師們，一起開心親手做美食，在生活情境中學習各項手做技能與衛教知識，安全健康的歡慶中秋節。

北港國小校長劉國華說，北港附幼的教師，有著使命必達的能力，任何困難，都能在老師的活動設計中，迎刃而解。教師團隊除了帶著孩子防疫中過中秋外，班級裡也招收許多特殊需求的幼兒，老師們特別邀請新北市巡迴輔導教師陳怡辰老師一起參與這個活動。陳老師表示，特殊生很需要進行各種的手部功能練習，老師透過蛋黃酥DIY的活動，讓特殊幼兒直接從生活中，學習到揉、捏、包、壓、捲的動作，讓孩子能在生活情境中自然的學習，真是非常好的課程設計。

看到孩子們收穫滿滿一起開心動手完成蛋黃酥，負責籌辦的北港國小附幼翁巧玲主任表示，因為防疫讓許多活動都暫停辦理，但幼兒園的老師們還是創意發想，舉辦手做蛋黃酥活動營造快樂的過節氣氛，讓孩子的成長留下深刻難忘的回憶。為了讓孩子在防疫中也能體驗節慶氛圍，老師在活動前特別宣導口罩要戴好、指甲要修剪乾淨，另外園方也特別注意教室環境清潔及消毒、製作過程衛生，食材健康安全，兼顧防疫原則，才能將活動辦得歡樂又安心。

北港附幼家長許文婷女士表示，孩子真的很期待活動，前一天放學，孩子就跟媽媽說：「老師說要剪指甲，做蛋黃酥才不會有細菌跑進去。」媽媽立刻幫孩子修剪指甲，隔天早上孩子起床後，第一句話是：「媽媽，你幫我看指甲有沒有又長出來？」充滿童趣的對話，讓家長明白防疫觀念真的深植在孩子心中。

另一位家長葉奏吟女士說，從老師放在臉書社團裡的照片，看到孩子用小小的手，努力的用紅豆泥把鹹蛋黃包起來，再裹上餅皮，慢慢地讓蛋黃酥成形，一雙雙期待的眼睛，迫不及待等著蛋黃酥出爐，孩子的眼睛裡閃耀著光芒，幼兒園時期的手做蛋黃酥，成為心中一個甜蜜的記憶。

志工媽媽杜詩貞女士雖然孩子已從北港附幼畢業多年，仍每年義不容辭的協助老師完成製作蛋黃酥的前置作業，從採買材料，到製作紅豆泥、酥皮、油皮，分切鹹蛋黃、秤重的製作過程都用心處理，讓老師感受到家長長期支持學校的力量。

新北市教育局表示，生活即是教育，幼兒園是人生第一個教育階段，在防疫期間更是重要的防疫守門員，老師們在課程設計中教導幼兒「時時勤洗手，口罩不離口」，北港附幼特地設計訂製符合幼兒人體工學的防疫透明隔板，在各種活動的前中後，隨時消毒及清潔教室，讓家長在防疫期間安心送孩子上學，共同守護孩子平安健康快樂學習。

圖說：北港國小附設幼兒園，特別舉辦DIY手工蛋黃酥活動。(照片教育局提供)