市售水產抽驗2知名餐廳進貨踩到雷！驗出禁用抗生素和重金屬鎘超標
台北市衛生局9/1公布今年第二波市售生鮮水產品抽驗專案的抽驗結果，一共抽驗32件，驗出2件不符規定，不合格率6.3%，包括內湖區2家知名餐廳供應的黃魚和海膽，已經被衛生局勒令下架，移請來源商所在地衛生局追查。
抽驗地點遍及餐廳、市場和賣場
台北市衛生局今年6月執行生鮮水產品第二波抽驗專案，抽驗地點包括賣場、餐廳和市場，抽驗品項包括12件魚類、貝類5件、甲殼類5件、頭足類5件、海膽5件，檢驗的動物用藥項目有48項多重殘留、孔雀綠、結晶紫及其代謝物等4項，還有鎘、鉛、甲基汞等重金屬殘留。
檢驗結果有2件不合格，一件是以清代宮廷菜聞名的餐廳「都一處」內湖店所用的黃魚，被驗出含有「動物用藥殘留標準」規定不得檢出的「恩氟喹啉羧酸」0.02ppm，來源商是新竹縣竹北市的茒姓業者，全案已經移請新竹縣衛生局依權責查處，可處新台幣6萬元以上、2億元以下罰鍰。
台北市衛生局指出，「恩氟喹啉羧酸」屬於「氟喹諾酮類廣效抗生素」的一種，在國內禁用於水產品，使用到可能讓人產生昏睡、發抖、抽筋、呼吸困難、運動失調的症狀，還有可能產生結晶尿或發生心肌症。
多吃不同種類的魚類和水產 降低風險
另一件是內湖知名日式料理餐廳「金泰日本料理」內湖店，用的生鮮海膽被驗出有重金屬鎘每公斤0.8毫克，超過規定0.3毫克的上限，產品來源商是桃園市八德區的沛浩水產工作室，已經移交給桃園市衛生局追查，要求來源業者限期改正，若不改正可處3萬元以上、300萬元以下罰鍰。
台北市衛生局表示，水產品中的重金屬，主要是因為水產生長在受汙染的水中，可能的微量重金屬包括鉛、鎘、甲基汞。
台北市衛生局提醒消費者，購買水產品應該選擇向有生產履歷或信譽良好的商加購買，避免選擇來源不明的產品，並且多樣化選擇不同的漁產品，不要偏好只吃特定魚種，才能均衡攝取不同魚類的營養素。
◎ 圖片來源／台北市衛生局提供
◎ 資料來源／台北市衛生局