【探索營區】南埔營區周邊美食 樸實好味 豐富滿足

記者張雅淳／專題報導

花蓮南埔營區鄰近吉安鄉與花蓮市交界，周邊生活機能完善，各式在地小吃與特色餐飲選擇豐富，從傳統麵食、人氣炸物，到古早味冰品皆一應俱全，不僅是許多在地居民日常用餐的選擇，也是官兵休假、收假前聚餐或家屬探視時品嘗美食的熱門去處。透過一道道樸實卻富有特色的料理，不僅能感受花蓮濃厚的人情味，也能從飲食文化中體會地方風土特色，為緊湊的戰訓生活增添一份放鬆與滿足。

「嘉惠麵店」麵食串燒 雙重享受

嘉惠麵店以實在份量與平實價格深受在地居民及官兵喜愛，是不少人用餐的口袋名單。店內提供乾麵、湯麵、魯肉飯、水餃及各式滷味，選擇多元，其中Q彈麵條搭配香濃肉燥，入口鹹香順口，再佐以青菜及配料，風味簡單卻令人回味。近年更推出現點現烤串燒，提供牛、雞、豬肉串，以及雞皮、雞心、百頁豆腐、花枝丸、時蔬串等多樣品項，炭烤香氣濃郁，搭配麵食享用更添飽足感，展現不同於一般小吃店的特色。

「圓滿粉圓冰店」手作配料 Q彈入味

位於吉安中正路上的圓滿粉圓冰店，是不少在地居民與官兵休假時消暑解渴的熱門去處，也是陪伴許多花蓮人成長的古早味冰店。店內提供刨冰、豆花、仙草及各式甜湯，多項配料皆由店家自行製作，從粉圓、粉粿到芋圓，都保有Q彈口感與自然風味，深受顧客喜愛。

店家最具特色的吃法，就是在刨冰中加入新鮮檸檬汁，酸甜交融的果香與糖水相互襯托，不僅提升整體層次，也讓冰品入口更加清爽不膩。搭配紅豆、綠豆、粉粿、粉圓等豐富配料，每一口都能品嘗不同風味，炎炎夏日來上一碗格外消暑，也展現古早味冰品歷久彌新的魅力。

「南埔香酥雞」現炸酥香 宵夜首選

南埔香酥雞憑藉扎實用料、穩定品質及親民價格，成為花蓮市與吉安鄉相當受歡迎的排隊名店，也是許多官兵休假或收假前購買宵夜的熱門選擇。店內提供鹹酥雞、香雞排、魷魚、三角骨、雞皮、雞屁股、芋粿巧及豆干等多樣炸物，皆現點現炸，炸至外層金黃酥脆、內裡仍保有鮮嫩口感，搭配九層塔、洋蔥、蒜頭與胡椒粉後香氣更加濃郁。豐富多樣的品項可依個人口味自由搭配，無論作為正餐或點心，都讓人十分滿足，也讓這份熟悉的炸物香氣成為不少花蓮人共同的味覺記憶。

「海岸美女臭豆腐」外酥內嫩 香氣濃郁

位於南埔營區附近的海岸美女臭豆腐，是不少花蓮在地人推薦的人氣小吃，每逢用餐時段總吸引大批饕客排隊等候。店家堅持現點現炸，臭豆腐外層炸得金黃酥脆，入口酥香卻不油膩，咬開後仍保有細緻柔嫩的豆腐口感，形成外酥內嫩的鮮明層次。搭配爽脆泡菜、特製醬汁及微辣風味，更襯托出豆腐本身的香氣與鮮味，酸甜鹹香交織，令人一口接一口，也成為不少旅客造訪花蓮時不可錯過的在地特色美食。