台灣鯛價格雪崩跌55%！漁民賣1斤賠1斤 放養量腰斬剩一半
台灣鯛價格近期出現大幅下跌，從往年每台斤36至40元的正常價格，跌至每台斤25至29元，部分地區甚至被砍到18元，跌幅高達55%。由於養殖成本每台斤約需25至30元，漁民面臨賠本壓力，放養量也從2025年1至6月的1億1384萬尾，驟降至2026年同期的5132萬尾，雪崩式下跌預示未來市場恐面臨供應斷層。
台灣鯛是國內常見的養殖魚種，廣泛應用於各式料理。烤魚餐廳業者周育仕表示，台灣鯛是店內使用的魚種之一，除此之外還有石斑、澳洲銀鱸及鱸魚等，這些都是適合製作烤魚的品項。周育仕指出，台灣鯛依養殖地區不同，價格也有所差異，近期聽聞經營路邊鹽烤鯛魚攤位的朋友反映，收購價已落在每台斤22至25元之間。
台灣鯛崩跌55% 漁民賠本「放養量腰斬」
然而，目前的價格對漁民而言卻是沉重負擔。漁民表示，往年重量達1至1.2公斤規格的台灣鯛，池邊價格正常落在每台斤36至40元上下，如今卻下滑至每台斤25至29元。部分無法順利售出的魚隻，只能轉作條凍處理，有些地方價格甚至被砍到每台斤18元，跌幅約達55%。漁民進一步說明，台灣鯛養殖至1.2公斤的成本，每台斤就需要25至30元，現階段根本面臨賠本壓力。
嘉義縣養殖漁業生產區發展協會執行長陳泓碩表示，衝擊是一定會有的，因為目前價格已不符成本。陳泓碩指出，台灣鯛現在平均養殖成本大約在每台斤28元左右，但目前不論是外銷或內銷市場，所有的價格其實都低於整個成本價。
根據台灣鯛協會統計，2023年受乾旱影響，放養量較少，為1億1460萬尾；2024年上升至1億4251萬尾；2025年受關稅因素影響，放養量降至1億3000多萬尾。值得注意的是，2025年1至6月放養量還有1億1384萬尾，但2026年同期卻大幅下跌至5132萬尾。
台灣鯛放養量暴跌 後續恐爆「供應斷層」
陳泓碩表示，養殖戶面臨賣1斤賠1斤的衝擊，許多漁友選擇將放養量減半以降低風險。現階段不少養殖戶魚池內囤積大量成魚卻賣不出去，就算後續態勢回升，也沒有空的魚池可供放養。
海洋科技大學水產養殖學系系主任黃振庭分析，目前最主要的問題是整個外銷受阻。黃振庭說明，若產量維持固定，外銷在整個產銷環節中占有相當重要的地位，當外銷已經出不去的狀態下，這部分的產量若回流到內銷市場，等於會增加整個內銷市場的壓力。
由於養大成魚至少需要數月到一年的時間，放養總量雪崩式下跌，預示著未來數個月至一年後，國內市場將面臨供應斷層。面對如此困境，台灣鯛協會建議政府應推動放養量登記，更積極與產業鏈攜手合作，建立精準的大數據放養預警系統，全面掌握內外銷訂單資訊。漁民也必須養成誠實申報生產資訊的習慣，確實保障養殖戶與消費者的權益，解決長期困擾產業的產銷失衡問題。
黃振庭進一步說明，每年1至5月由養殖戶至區公所或縣市政府所在單位申請登記，清明節以後是較大量放苗的時間點。換言之，漁民申報後，實際的放養情況才會陸續開始，因此往往造成申報放養量與實際養殖量之間存在落差。面對價格波動與進退兩難的困境，漁民只能無奈面對現實。
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