連醫護都躲不掉！常吃「這便利食品」長息肉風險暴增 55%
科學家發出警訊：超加工食品與女性早發性大腸直腸癌息肉風險增加有關。根據外電報導，《美國醫學會》（JAMA）的研究指出，經常食用超加工食品的女性，罹患某些癌前結直腸息肉的風險可能較高。
超加工食品（ultraprocessed food──UPF）對健康影響的研究結果支持可透過飲食改變，預防早發性大腸直腸癌的干預措施。
哪些算是超加工食品？
所謂超加工食物指的是符合多重加工、添加多樣防腐化學物、愈不需要料理、拿起來就能吃等特性的加工食物。例如精緻糕餅、火腿、含糖飲料、零食等等。而西園醫院婦產科醫師邱筱宸曾表示，一些以高油、高鹽、高糖製作而成的加工素食，對健康帶來的風險與超加工食品相似，這種不健康的素食關聯著肥胖、代謝症候群、心血管疾病風險上升。
研究納入近3萬名美國女性護理師
根據外電報導，該研究團隊分析了約29,000名美國女性護理師的飲食習慣與大腸鏡檢查結果，這些女性的追蹤時間從1991年～2015年，平均追蹤13年，第一次接受大腸鏡檢查時的平均年齡為45歲，而且在研究開始時均無癌症病史。
參與者分成五組比較
研究人員根據參與者對事先提供食物消費調查的回應，將受試女性護理師分成5組，平均而言，超加工食品攝取量最低的五分之一參與者，每天約攝取3份經能量調整的超加工食品；而攝取量最高的五分之一參與者，每天則攝取10份。
超加工食品攝取量高者 腺瘤風險增加
研究發現，在超加工食品攝取量最低的組別中，有175例出現早發性常規腺瘤，這是一種良性且潛在癌前的息肉；而在攝取量最高的組別中，則有272例。超加工食品攝取量最高的參與者，比起攝取量最低的參與者，更有可能在大腸鏡檢查中發現腺瘤。
鋸齒狀病變風險未明顯增加
不過，研究中並未觀察到另一種息肉「鋸齒狀病變」的風險有明顯增加。
飲食改變或可降低早發性大腸直腸癌風險
有鑑於近年早發性大腸直腸癌的發病率持續上升，研究團隊指出，這項研究結果支持透過飲食改變，作為降低早發性大腸直腸癌風險的適當干預措施之一。
◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／邱筱宸醫師．美國醫學會期刊（JAMA）