（有影片）／五星主廚彰化築夢創業 獲彰化青年創業金30萬補助
（觀傳媒彰化新聞）【記者陳雅芳／彰化報導】彰化縣政府鼓勵年輕人返鄉創業有成，彰化市「ENJOY BISTRO」餐酒館，獲得高達30萬青年創業金補助，五星級飯店名廚戴士傑，採用彰化在地食材融化精湛廚藝，開發出一道道「色香味」俱全美食，築夢創業成果獲得各界肯定及鼓勵。
▲「ENJOY BISTRO」歐風餐酒館以彰化當地的新鮮食材展現精湛廚藝，開發出一系列「色香味」俱全的美食，彰化縣長王惠美頒發30萬元的青年創業金給戴士傑賢伉儷。
（圖／記者陳雅芳攝）
彰化縣長王惠美今(21)日上午前往「ENJOY BISTRO」餐酒館，頒發青年戴士傑賢伉儷獲得彰化青創補助最高30萬元，且對於他們留在彰化築夢創業的成果肯定及鼓勵，也籲請鄉親支持運用食當季、用在地的美食餐廳！
▲「ENJOY BISTRO」歐風餐酒館以彰化當地的新鮮食材展現精湛廚藝，開發出一系列「色香味」俱全的美食，彰化縣長王惠美頒發30萬元的青年創業金給戴士傑賢伉儷。
（圖／記者陳雅芳攝）
「ENJOY BISTRO」是彰化市少有的特色「歐式餐酒館」，是由在各五星級飯店歷練過的名主廚戴士傑和太太李易珊創立；來自台北的戴士傑，從小就懷抱主廚夢，從小跟著主廚姨丈學習，又向名廚阿基師拜師學藝，讓廚藝更加精進，在各項全國餐飲賽中屢獲佳績。
▲「ENJOY BISTRO」歐風餐酒館以彰化當地的新鮮食材展現精湛廚藝，開發出一系列「色香味」俱全的美食，彰化縣長王惠美頒發30萬元的青年創業金給戴士傑賢伉儷。
（圖／記者陳雅芳攝）
王惠美表示，「ENJOY BISTRO」餐酒館創辦人戴士傑先生與太太李易珊小姐合力創辦，彰化有台灣穀倉的美譽，有很多優質的農特產品，發揮自身專長並結合在地農特產品，不僅從產地到餐桌，發展地方特色DNA，結合在餐食及調酒，每季開發不同菜色吸引鄉親，像最近就提供聖誕餐，調酒也與餐點做搭配，很有層次感。
王惠美指出，主廚戴士傑運用在一年四季裡，各具風味的彰化農產，呈現出別具特色的料理，希望賦予料理細緻優雅、天然永續，將食客的五感延伸，帶來超乎以往的饗宴，除了幫助彰化小農以外，也讓彰化鄉親了解彰化有非常棒的農產品。
▲「ENJOY BISTRO」歐風餐酒館以彰化當地的新鮮食材展現精湛廚藝，開發出一系列「色香味」俱全的美食，彰化縣長王惠美頒發30萬元的青年創業金給戴士傑賢伉儷。
（圖／記者陳雅芳攝）
戴士傑主廚強調，彰化在地食材多元、新鮮又豐富，每季設計菜單，都會考量該如何把在地當季優質農產品，結合專業西餐料理來呈現，實踐「從產地到餐桌」的創業理想；李易珊表示，餐館取名為「ENJOY BISTRO」，就是要讓顧客沉浸在享用美味佳餚趣味之餘，也能透過味蕾感受在地獨有食材DNA的特性，認識不一樣的彰化味。
▲「ENJOY BISTRO」歐風餐酒館以彰化當地的新鮮食材展現精湛廚藝，開發出一系列「色香味」俱全的美食，彰化縣長王惠美頒發30萬元的青年創業金給戴士傑賢伉儷。
（圖／記者陳雅芳攝）
青發處處長黃金樺表示，縣府一直是青年朋友創、就業最大的靠山，凡設籍在彰化縣，18歲至45歲的青創事業負責人且設立登記未滿3年內，只要上滿創業研習課程達30小時，就可提案申請彰化縣青年創業獎勵補助，每人最高補助30萬元！
▲（飲酒過量，有害健康）▲