金陵賞秋色：大啖蟹黃麵，吃蘇式甜點

如果你問南京當地人，這座城市什麼時候最美麗，大概一半以上的人會回答11月。因為一年之中很可能只有這段時間，你能同時享受銀杏的極致浪漫與紅楓的靜謐詩意。入冬之前金黃與火紅交織的秋色，才是最唯美的金陵，一旦進入12月，對於很多人來說南京可能就冷到不太適合旅行了。

說到南京秋景，王牌當然是明孝陵神道。明孝陵是明朝開國皇帝朱元璋和馬皇后的合葬墓，園區內神道從東向西北延伸，兩旁依次排列著獅子、獬豸、駱駝、象、麒麟和馬六種石獸，每種兩對，兩跪兩立夾道迎侍。石獸和石板之間，金黃色的銀杏和火紅的楓香環繞，被譽為「南京最美的一段路」，尤其在晴朗的日子，光影透過樹葉灑在古老的石像上，歷史感與秋意完美融合，怎能不讓人心動？

另一件秋遊南京必做的事情就是品嘗時令佳餚了。大閘蟹在深秋肥美，這幾年南京很紅的蟹黃麵必須來一碗。和蘇州的蟹黃麵不同，除了麵體更粗，受到淮揚菜和當地口味的影響，南京蟹黃澆頭的調味相對更重質地也更濃稠，除了澆頭更能掛在麵上，還讓人有種「大口吃蟹」的錯覺。

在秦淮河畔吃蘇式甜點近年也深受年輕遊客青睞，茉莉花奶烙、桂花芋泥麻糬，這些充滿秋意的新潮甜點不只好吃還好看；傳統上，桂花糖芋苗則是南京人秋冬季的靈魂甜湯。選用小巧糯香的芋頭仔熬煮至軟爛如泥，再加入藕粉勾芡，使湯汁變得黏稠滑潤，最後用桂花糖漿調味。看完風景吃飽喝足，入夜後再乘坐畫舫夜遊秦淮河，南京秋景與秋味，你可以全部擁有。

更多內容請詳旅讀《藝術家與他們的產地──想享巴黎》2025年10月號165期