獨家／三重名店「五燈獎」豬腳插旗101 老店紛進軍百貨
三重知名古早味豬腳老店「五燈獎豬腳飯」，不少人就算沒吃過也一定聽過，被列為黃仁勳美食地圖清單，不少韓國觀光客也會去踩點；繼開了永康分店之後，接下來竟然還直接開進台北101美食街，目前還在施工中。不過知名老店插旗百貨，似乎也成為趨勢。
大鍋秘製醬汁，滷出一塊塊焦糖色肥厚豬腳，再配上一碗招牌滷肉飯，不只韓國名廚白種元愛，還被列在黃仁勳美食地圖名單，這3個字北部人肯定不陌生。在三重經營45年老店「五燈獎豬腳飯」，創始店由老闆兩個兒子經營，所在的自強店則由女兒接班，和三代兒子更積極拓點，現在就連台北101也吃得到。新分店一曝光立刻掀起熱議，交通比起三重永康分店更便利。業者透露預計7月開幕，其他細節不願多談。
但光看101平日下午的人潮，就能知道為什麼越來越多知名老店想從街邊走進百貨。像五燈獎隔壁就是饗壹鍋，其他像忠青商行、喜相逢、林聰明沙鍋魚頭也紛紛拓點，不惜砸高租金、被抽成，也要搶進百貨商場。
林聰明砂鍋魚頭執行長林佳慧：「街邊店可能要考慮到很多的環境問題、停車問題還有人潮問題，可是到了賣場，我們可能可以透過賣場，接觸到以往沒有接觸到的客群，更重要的是在國際化的過程裡面，我們不只要整個品牌升級的坪效，也要注意整個出餐、環境跟衛生，所以在這裡可以有更好的競爭力。」
雖然進駐百貨成本較高，但餐點多半以特定套餐形式販售，定價相對較高，有助提升品牌形象；同時也能省去街邊店在消防、環保、建管等法規，以及鄰里陳情等額外成本，而最關鍵的還是穩定人流與國際客源。相較街邊店還得擔心外送平台、超商分食市場，傳統餐廳與小吃店近年接連進軍百貨，也顯示這塊市場背後的商機，仍相當可觀。