養生黑木耳發泡過久　恐釋出致命毒素

三立新聞／綜合報導 【 8/21 17:45 發稿 ｜ 20:51 更新：新增影音 】

很多人都會泡乾貨，不過泡太久小心出現致命毒素！大陸1名7歲女童吃下泡了2天2夜的黑木耳，全身器官衰竭死亡，毒物科醫師說黑木耳是多醣體，也是細菌最愛的營養源泡水太久，有些細菌會釋放出毒素，連高溫都殺不死。其實不只乾貨，很多食材我們也會泡水保持水分，像菜市場的豬血、愛玉蒟蒻等，通常都放在市溫下沒放在冰箱冷藏風險很高，食藥署說他們經常抽驗，也提醒攤販要常換水，注意水溫不要太高！