龍眼價飆漲 柴燒桂圓奇貨可居

記者張淑娟∕楠西報導

台南市楠西區照興里飄著桂圓香，南一七五公路近三十公里處一座柴燒窯正翻動著烘焙好的龍眼，大大顆又香氣四溢令人垂延，不過今年龍眼少，想吃到柴燒烘焙的龍眼，機會難得。

今年龍眼產地價每斤三十元，較正常年來得好，也因價格好，多數新鮮龍眼都上市直接賣，讓烘焙龍眼乾的業者捨不得花大成本買烘焙。楠西從事柴燒烘焙龍眼的康程翔表示，正常情況下，每年收購來烘焙的龍眼，每斤約在十元至十五元之間，今年量少價格好，因此多數果農都直接賣鮮果，而烘焙龍眼的量不多。

康程翔從事龍眼烘焙工作有八年左右，烘焙技巧也師承父親，已練就好手藝。他指出，每次用柴燒烘焙需要足足五天，且柴火不能中斷，每一窯約可放置二千二百斤，烘好只剩八百斤左右，工作還不分日夜。目前，他與另一名年輕人輪流照看著柴火，根本是在火堆旁工作。

康程翔表示，今年柴燒龍眼乾的量不多，尤其特級的柴燒龍眼乾可說創天價了，每斤近三百元，較以往正常年情況下增加百餘元。今年要想吃到有柴燒味的桂圓，要趁早。